מתכונים באדיבות אתר Cooks.co.il

שרימפס בחלב קוקוס על מצע אורז לבןצילום: מנהל האתר

שרימפס בחלב קוקוס על מצע אורז לבן

מאת: מנהל האתר, קטגוריה: חסילונים
פורסם בתאריך: 18.02.12

מתכון להכנת תבשיל שרימפס בחלב קוקוס, ג'ינג'ר ותבלינים, על מצע אורז לבן.

מרכיבים עיקריים: שרימפס, זנגביל, שום, בצל, חלב קוקוס, פטרוזיליה, כוסברה, יין לבן, חמאה, שמן זית.

משך ההכנה: 25 דקות
מספר מנות: 4-6 מנות

מצרכים להכנת המתכון

800 גרם שרימפס בינוניים נקיים (עם הזנב)
300 גרם חלב קוקוס (מי קוקוס)
2 בצלים קצוצים
כף ג'ינג'ר טרי קצוץ
חופן פטרוזיליה קצוצה (או כוסברה)
פלפל אדום קצוץ דק
מעט צ'ילי (לפי הטעם)
4 שיני שום פרוסות
כוס יין לבן חצי יבש (אפשר גם יין לבן מבעבע)
מלח ופלפל
2 כפות שמן זית
50 גרם חמאה

אופן הכנת המתכון

  1. לטגן בווק גדול ורחב את הבצל הקצוץ בשמן הזית.
  2. להוסיף את הפלפל האדום, השום, הצ'ילי, הג'ינג'ר ולערבב היטב.
  3. כעבור מספר דקות, להוסיף את כוס היין הלבן ולהביא לרתיחה, עד כדי צמצום (לערבב מפעם לפעם).
  4. להוסיף את חלב הקוקוס ולהביא לרתיחה נוספת.
  5. להוסיף את השרימפס ואת החמאה ולערבב.
  6. לתבל במלח ופלפל (לפי הטעם).
  7. לאחר כ-3 דקות, להוסיף את הפטרוזיליה, לערבב ולהגיש חם!

מומלץ להגיש על מצע אורז לבן.

מקור המתכון: אתר המתכונים, האוכל והבישול Cooks.co.il