חריימה פילה אמנון (מושט)

1. לטגן את הבצל הקצוץ בשמן זית.
2. להוסיף את הפלפל האדום, העגבניה, שיני השום והאריסה. לתבל בפפריקה, מלח, פלפל, מיץ לימון וסוכר. לערבב היטב ולבשל על אש גבוהה למשך 2-3 דקות.
3. להוסיף חצי כוס מים רותחים, לכסות את המחבת ולבשל על אש בינונית למשך כ-5 עד 10 דקות נוספות (לצמצום וריכוז הרוטב).
4. להניח את פילה הדג במרכז המחבת ולהניח עליו בעדינות מעט מהרוטב.
5. לכסות את המחבת ולבשל על אש בינונית / נמוכה למשך כ-20 דקות נוספות.
6. כעבור 20 דקות, לפזר פטרוזיליה קצוצה מלמעלה (אפשר גם כוסברה למי שאוהב). להגיש עם לחם טרי בצד.

בתיאבון!