מתכונים באדיבות אתר Cooks.co.il

פיצה ביתית טעימהצילום: שף מירי גרינברג

פיצה ביתית טעימה

מאת: שף מירי גרינברג, קטגוריה: אוכל איטלקי
פורסם בתאריך: 06.08.12

המתכון של מירי להכנת פיצה ביתית טעימה ופשוטה להכנה, עם התוספות שאתם אוהבים.

מרכיבים עיקריים: בזיליקום, עגבניות, סוכר, רסק עגבניות, שום, בצל, שמרים, קמח, שמן זית.

משך ההכנה: 30 דקות
מספר מנות: 3-5 מנות

מצרכים להכנת המתכון


לבצק:
3 כוסות קמח
3 כפות שמן זית
1 כף שמרים יבשים
1/2 1 כוסות מים חמימים
1 כפית סוכר
1/4 1 כפיות מלח
לרוטב עגבניות:
חצי בצל קצוץ דק
2 שיני שום כתושות
3/4 כוס מים
2 עגבניות גדולות מגורדות (ללא הקליפה)
2 כפות רסק עגבניות
מעט עלי בזיליקום קצוצים
מעט אורגנו קצוץ
1 כפית סוכר
מעט מלח ופלפל
וכמובן - גבינה צהובה מגורדת.

אופן הכנת המתכון

אופן הכנת הבצק: 

  • לערבב את כל חומרי הבצק ללא המלח. ללוש למשך כחמש דקות (אפשר במיקסר) ולהכניס את המלח. 
  • לכסות בניילון נצמד ולהשאיר לתפוח למשך כשעה וחצי.
  • להוציא את הבצק שתפח, ללוש לעובי הרצוי ולפרוס אותו על תבנית אפייה משומנת (עם שמן זית כמובן).

להכנת הרוטב:

  • לטגן את הבצל הקצוץ בשמן זית (לא בחום גבוה מידי כדי שלא יישרף). 
  • להוסיף את כל המרכיבים בהדרגתיות (העגבניות, השום, המים והתבלינים). 
  • לערבב היטב ולצנן את הרוטב לפני שמניחים אותו על הבצק.

להכנת הפיצה:

  • אתם יכולים לשלב איזה תוספות שרק תרצו, מעל הגבינה. אני שילבתי פטריות, עגבניות טריות, זיתים ועליי בייבי פרוסים.
  • מחממים תנור ל-190 מעלות. מכניסים לתנור ואופים למשך כ-25 דקות.

מקור המתכון: אתר המתכונים, האוכל והבישול Cooks.co.il