 צילום: בועז לביאמתכון צוואר טלה ממולא אורזמאת: מסעדת סהרה, קטגוריה: בשר ממולא מתכון להכנת צוואר טלה ממולא אורז, מהמטבח הערבי האותנטי, באדיבות מסעדת סהרה. מרכיבים עיקריים: צוואר טלה, אורז. משך ההכנה: שעתיים מצרכים להכנת המתכון2 קילו צוואר טלה
3 כוסות אורז לא מבושל 1/4 קילו בשר כבש טחון 20 גרם צנוברים מטוגנים כפית מלח כפית פלפל כפית אגוז מוסקט כפית תבלין קינמון אופן הכנת המתכוןאופן הכנת המילוי לצוואר טלה: מבשלים את האורז חצי בישול. מטגנים את הצנוברים במחבת ומוסיפים לאורז יחד עם המלח, פלפל, אגוז מוסקט, והקינמון. את הכבש הטחון מטגנים במחבת 3 דקות (לא טיגון מלא) ומערבבים יחד עם תערובת האורז. אופן הכנת צוואר טלה: חוצים את הצוואר באמצע ולתוכו מכניסים את מילוי האורז שהכנו. עוטפים את הצוואר בנייר כסף סגור הרמטית ומכניסים לתנור כשעה ב-240 מעלות, אחרי שעה מנמיכים את האש ל-50 מעלות לכשעתיים. מקור המתכון: אתר המתכונים, האוכל והבישול Cooks.co.il |