בלינצ'ס גבינה מלוח מושלם
מאת: שף מירי גרינברג, קטגוריה: גבינות
פורסם בתאריך: 09.02.14
מתכון לבלינצ'ס גבינה מלוח מושלם, עם גבינת פרומעז, שמנת חמוצה וצנוברים טעימים טעימים. מתכון מולשם!
מרכיבים עיקריים: ביצים, חמאה, חלב, גבינת פרומעז, צנוברים, קמח.
משך ההכנה: 20 דקות
מספר מנות: 5-10 מנות
מצרכים להכנת המתכון
2 ביצים, 1 כוס חלב, מעט מלח, 3/4 כוס קמח, 1 כף שמן, מעט חמאה לטיגון.
חומרים למלית: 150 גרם פרומעז מפוררת, 2 כפות שמנת חמוצה, 50 גר' צנוברים, מעט מלח.
אופן הכנת המתכון
- מערבבים את כל חומרי החביתיות לתערובת אחידה.
- מחממים היטב מחבת ללא שמן (יש כבר שמן בחביתיות).
- יוצקים את החביתיות אחת - אחת עם מצקת בתנועות סיבוביות (חצי מצקת = חביתיה).
- מטגנים כל חביתיה מצד אחד בלבד - עד שקצוותיה מתחילים להתרומם מהמחבת.
- מסדרים את כל החביתיות בצד - שם הם יחכו עד לסיום הטיגון.
- מערבבים את כל חומרי המלית היטב - עד לקבלת תערובת רכה ואחידה.
כעת, ממלאים את החביתיות באופן הבא:
- במרכזה של כל תביתיה מפזרים בערך כף תערובת, בפס המכסה את השליש הפנימי של החביתיה.
- מקפלים את שני צידיה של החביתיה לכיוון ומעל המילוי.
- מקפלים את שני הצדדים ההפוכים - כמו מעטפה.
- לאחר סיום הכנת כל החביתיות יש לסדר בתבנית, לפזר מעל פירורי גבינת קצ'קבל ולאפות בחום גבוה בתנור במשך כ-5 דקות.
לחלופין - ניתן לטגן במחמאה.
מקור המתכון: אתר המתכונים, האוכל והבישול Cooks.co.il