מתכונים באדיבות אתר Cooks.co.il

בלינצ'ס גבינה מלוח מושלם

מאת: שף מירי גרינברג, קטגוריה: גבינות
פורסם בתאריך: 09.02.14

מתכון לבלינצ'ס גבינה מלוח מושלם, עם גבינת פרומעז, שמנת חמוצה וצנוברים טעימים טעימים. מתכון מולשם!

מרכיבים עיקריים: ביצים, חמאה, חלב, גבינת פרומעז, צנוברים, קמח.

משך ההכנה: 20 דקות
מספר מנות: 5-10 מנות

מצרכים להכנת המתכון

2 ביצים, 1 כוס חלב, מעט מלח, 3/4 כוס קמח, 1 כף שמן, מעט חמאה לטיגון.

חומרים למלית: 150 גרם פרומעז מפוררת, 2 כפות שמנת חמוצה, 50 גר' צנוברים, מעט מלח.

אופן הכנת המתכון

  1. מערבבים את כל חומרי החביתיות לתערובת אחידה. 
  2. מחממים היטב מחבת ללא שמן (יש כבר שמן בחביתיות). 
  3. יוצקים את החביתיות אחת - אחת עם מצקת בתנועות סיבוביות (חצי מצקת = חביתיה). 
  4. מטגנים כל חביתיה מצד אחד בלבד - עד שקצוותיה מתחילים להתרומם מהמחבת. 
  5. מסדרים את כל החביתיות בצד - שם הם יחכו עד לסיום הטיגון. 
  6. מערבבים את כל חומרי המלית היטב - עד לקבלת תערובת רכה ואחידה.

כעת, ממלאים את החביתיות באופן הבא:

  • במרכזה של כל תביתיה מפזרים בערך כף תערובת, בפס המכסה את השליש הפנימי של החביתיה. 
  • מקפלים את שני צידיה של החביתיה לכיוון ומעל המילוי. 
  • מקפלים את שני הצדדים ההפוכים - כמו מעטפה.
  • לאחר סיום הכנת כל החביתיות יש לסדר בתבנית, לפזר מעל פירורי גבינת קצ'קבל ולאפות בחום גבוה בתנור במשך כ-5 דקות. 

לחלופין - ניתן לטגן במחמאה.

מקור המתכון: אתר המתכונים, האוכל והבישול Cooks.co.il