מתכונים באדיבות אתר Cooks.co.il

תחתיות ארטישוק ממולאים בכדורי בשר

מאת: לילך, קטגוריה: קציצות בשר
פורסם בתאריך: 05.01.11

תחתיות ארטישוק ממולאים בכדורי בשר ורוטב עשבי תיבול ובצל.

מרכיבים עיקריים: תחתיות ארטישוק, בשר טחון.

משך ההכנה: 40 דק'
מספר מנות: 5

מצרכים להכנת המתכון

7 תחתיות ארטישוק (אפשר קפואים)  
למילוי:
300 גר' בשר
1/2 צרור כוסברה, 1/2 צרור שמיר
בצל קצוץ
ביצה
מלח, פלפל, כפית תבלין לקציצות(ראס אל חנות), 1/2 כפית כורכום
לרוטב:
בצל גדול חתוך לקוביות בינוניות
1/4 צרור שמיר
2 ענפי סלרי קצוצים
מלח, פלפל, 1/3 כפית כמון+כורכום
2 כפות שמן
2 כוסות מים
 
בצל קצוץ
 
 

אופן הכנת המתכון

בקערה יש להוסיף את כל החומרים למילוי ולערבב לעיסה אחידה. ליצור כדורים בקוטר תחתיות הארטישוק ולהניח עליהן. להניח בצד.

להכנת הרוטב:

לטגן את הבצל עד להזהבה, להוסיף 2 כוסות מים ויתר התבלינים ועשבי התיבול הקצוצים.לבשל על אש בינונית עד להרתחה. בשלב זה יש להוסיף בזהירות את תחתיות הארטישוק הממולאים. להעביר לאש בינונית-נמוכה ולבשל במכסה סגור כחצי שעה.

בתאבון!

מקור המתכון: אתר המתכונים, האוכל והבישול Cooks.co.il