מוסקה חצילים עם בשר טחון

מתכון להכנת תבשיל מוסקה עם חצילים, בשר טחון והמון תבלינים טעימים.

באדיבות: לינדה, בשר טחון, פורסם: 25.04.11

צילום: לינדה *

משך ההכנה: שעה וחצי • מספר מנות: 5-10 מנות

רשימת מצרכים:

1 חציל בינוני
חצי ק"ג בשר בקר טחון (או הודו, לפי הטעם)
קופסה גדולה של עגבניות מרוסקות
חופן עלי כוסברה טריים
מעט פירורי לחם (או קמח)
שמן בישול
1 בצל קצוץ
כפית שום כתוש
מלח ופלפל

אופן ההכנה:

לפרוס את החציל לפרוסות עבות, לטבול בפירורי לחם או מעט קמח ולטגן בשמן עמוק.
במקביל, לטגן את הבצל והשום עד להזהבה.
לאחר ההזהבה, להוסיף את הבשר הטחון ולתבל במעט מלח ופלפל.
לשמן את התחתית של תבנית עגולה או מלבנית, לרפד שכבה ראשונה של פרוסות החצין, מעל לשפוך את הבשר הטחון. מעליו, שכבה נוספת של פרוסות חצין.
את רסק העגבניות יש לשפוך מעל (כעת ניתן לתבל במעט מלח ופלפל גס מלמעלה).
להכניס לתנור לחום בינוני של כ-180 מעלות צלזיוס למשך כשעה.
לקראת הסוף, לפזר עלי כוסברה או פטרוזיליה קצוצה מלמעלה (לפי הטעם).

בתיאבון!