קציצות ברוטב עגבניות
מתכון מקורי, טעים ופשוט להכנת קציצות ברוטב עגבניות (קופטיקאס דה קרנה קון דומט).
באדיבות: שף מירי גרינברג, קציצות בשר, פורסם: 25.12.12
צילום: theswedish / sxc.hu
משך ההכנה: 30 דקות • מספר מנות: 5-7 מנות
רשימת מצרכים:
½ קילו בשר בקר טחון
½ קילו בשר (חזה) עוף או הודו טחון
2 פרוסות לחם מושרה במים וסחוט
1 בצל בינוני קצוץ ומטוגן מעט
פטרוזיליה קצוצה
מלח, פלפל שחור לפי הטעם
½ כפית פפריקה מתוקה
מעט כמון
חומרים לרוטב:
1 קופסת רסק עגבניות או עגבניות מרוסקות
1 עגבניה מרוסקת
מלח, פלפל שחור לפי הטעם
מעט כמון
1 כפית סוכר
1 כפית פפריקה
אפשר להוסיף שום כתוש
מים לפי הצורך
אופן ההכנה:
- מערבבים בקערה בשר, לחם, בצל, תבלינים ופטרוזיליה.
- מחממים שמן במחבת גדולה. יוצרים מהתערובת קציצות בקוטר 5 ס"מ ומטגנים משני הצדדים עד קבלת גוון חום-זהבהב.
- מוצאים ומניחים על נייר סופג.
להכנת הרוטב:
- מחממים שמן בסיר ומטגנים בצל ושום 2-1 דקות, עד שקיפות. מוסיפים עגבנייה, רסק עגבניות ותבלינים ומערבבים.
- מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הקציצות, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה 20-15 דקות.
ציון הגולשים: 3.0
תגובות גולשים למתכון קציצות ברוטב עגבניות:
הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.
כל הזכויות שמורות © Cooks.org.il 2015- מאגר מתכונים, אוכל ובישול.
הצג את המתכון בגרסת:
נייד | קלאסי