מתכון לפיצה בייתית

אופן ההכנה:

1. מכינים את הבצק: שמים קמח בקערה ומערבבים לתוכו שמרית. מוסיפים מים, שמן זית, דבש ומלח. לשים את הכול יחד עד לקבלת בצק חלק ומבריק. מכסים ומתפיחים את הבצק, עד שהוא מכפיל את נפחו.
2. מחממים תנור לחום מקסימאלי (250 מעלות), מחלקים את הבצק לשני חלקים.
3. מרדדים כל חלק לעובי 0.5 ס"מ על משטח מקומח ומעבירים לתבנית מקומחת (או על מגש רשת של תנור עם נייר אפייה).
4. מורחים רוטב עגבניות מפזרים מעל את הגבינה.
5. אופים כ-10 דקות, עד שהבצק משחים בשוליים וגם בתחתית, והגבינה זהובה ומבעבעת.
6. חותכים למנות ומגישים מיד.