מתכון לגלילות חצילים במילוי גבינות עיזים ועירית

מתכון להכנת גלילות חצילים במילוי גבינות עיזים ועירית, מאת פזית אסולין, קייטרינג FoodandMore.

באדיבות: פזית, חצילים ממולאים, פורסם: 12.09.11

צילום: פזית אסולין

משך ההכנה: שעה • מספר מנות: 10 מנות

רשימת מצרכים:

5 חצילים גדולים וקלים (בחצילים קלים יש בד"כ פחות גרעינים)
גבינת עיזים / גבינה בולגרית 5%/16% שומן (לשיקולכם)
שמן לטיגון החצילים /שמן זית למריחה לפני קלייה בתנור
מעט עירית קצוצה
רוטב פסטו/טפנד זיתים

אופן ההכנה:

פורסים את החצילים לפרוסות ארוכות ודקות ומתבלים בשמן זית ואופים בחום של 180 מעלות כ 15 דקות עד התרככות ומעט חריכה. לחלופין ניתן לטגן את החצילים.
חותכים גבינות קשות למלבנים (רוחב מעט פחות מרוחב פרוסת החציל)
בבסיס כל חציל שמים רוטב פסטו או טפנד (ממרח) זיתים ע"פ טעמכם, מוסיפים אצבע גבינה ומעט עירית ומגלגלים עד סגירה.
מסדרים בתבנית את החצילים צמודים רצוי לנעוץ קיסם בכל חציל כך שיישארו סגורים ומקררים עד להגשה.

תהנו ובתאבון,

פזית אסולין

www.foodandmore.co.il