פלפלים ממולאים אורז

פלפלים צבעוניים ממולאים באורז ועשבי תיבול ריחניים.

באדיבות: לילך, פלפלים ממולאים, פורסם: 05.01.11

משך ההכנה: כשעה ורבע • מספר מנות: 5

רשימת מצרכים:

5 פלפלים בשלל צבעים לבחירה-אדום,צהוב,ירוק,ירקרק וכתום
בצל גדול קצוץ דק
5 שיניי שום קצוצים
2 עגבניות אדומות מרוסקות בפומפייה
כוס אורז פרסי לפני בישול
1/2 צרור פטרוזליה, 1/2 צרור שמיר, 5 עלי בזיליקום,2 ענפי כרפס -קצוצים דק
מלח, פלפל שחור,כף כמון,כפית מלח לימון
2 כפות רסק עגבניות
כף אבקת מרק עוף
2 כפות שמן לרוטב: מים רותחים,כף שמן, כף רסק עגבניות, מיץ מלימון ,מלח,פלפל,5 שיני שום שלמות,כף סוכר.

אופן ההכנה:

מערבבים בקערה את כל המצרכים לתערובת אחידה (פרט לפלפלים). חותכים לפלפלים את החלק העליון ומשאירים חלק תלוי כך שיווצר מעין מכסה. ממלאים כל פלפל בתערובת המילוי ומניחים בעדינות בסיר עמוק ורחב כך שכל פלפל נתמך בפלפל אחר בצורת מעגל. במרכז המעגל לתמיכה ומניעת הטיית הפלפלים בזמן הבישול ניתן להניח בצל גדול. לסיר יש להוסיף את הרוטב שהכנו קודם עד כמחצית גובה הפלפלים. לבשל כשעה על אש בינונית-נמוכה עד שהאורז בשל. כמו כן ניתן להניח על פלטת שבת במהלך הלילה לארוחת שבת (כמו חמין). בהצלחה!!!