ארטישוק ממולא בשר

מתכון נפלא ללבבות ארטישוק ממולאים בבשר. מתאים במיוחד לצד אורז לבן או כתוספת למנה עיקרית.

באדיבות: מנהל האתר, ממולאים, פורסם: 05.04.10

משך ההכנה: • מספר מנות:

רשימת מצרכים:

15 לבבות ארטישוק (קפואות או טריות)
1/2 ק"ג בשר הודו טחון
בצל
2 שיני שום מרוסקות
תבלינים

לרוטב:

שמן
קוביות בצל לטיגון
1/2 קופסא רסק עגבניות
תבלינים

אופן ההכנה:

מבשלים את לבבות הארטישוק כחצי שעה בסיר עם מים רותחים. נפטרים מהמים ומסדרים את הלבבות בשכבה אחת על תבנית חד פעמית, או כל תבנית אחרת המתאימה לתנור בעלת דפנות גבוהות.

מכינים את הבשר:

מערבבים היטב את הבשר עם בצל מגורד ותבלינים. יוצרים כדורים מעיסת הבשר ו"מלבישים" כל כדור על כל לב ארטישוק.

מכינים את הרוטב:

מטגנים בצל, מוסיפים שום, רסק עגבניות, תבלינים ומים. מבשלים מעט רק עד שלא נשארים גושים. יוצקים את הרוטב לתוך התבנית שבה מסודרים לבבות הארטישוק והבשר ואופים בחום של כ-180 מעלות כ-40 דקות.

מגישים חם בליווי אורז לבן.

בתיאבון!