מרק אפונה ירוק חורפי
מתכון להכנת מרק אפונה חורפי, בילדות נהגנו לכנותו 'מרק ירוק' של דודה שושי.
באדיבות: לילך, מרק אפונה, פורסם: 02.01.11
משך ההכנה: כשעה וחצי, לא כולל השריית האפונה היבשה • מספר מנות: 5
רשימת מצרכים:
2 כוסות אפונה יבשה
7 כוסות מים רותחים
5 שיני שום טרי כתוש
2 בצלים בינוניים קצוצים
2 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וחתוכים לרבעים
כף אבקת מרק עוף
חצי צרור כוסברה טרייה קצוצה
מלח, פלפל לבן, כף כמון
2 כפות שמן
אופן ההכנה:
מתחילים לילה קודם עם השריית האפונה היבשה במים על מנת לרככה ולצמצם את זמן הבישול.
בסיר גדול יוצקים שמן, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה, מוסיפים את השום ויוצקים את המים. מבשלים עד להרתחה. מוסיפים את התבלינים, האפונה(לאחר שטיפתה) תפוא' והכוסברה. מנמיכים את האש וממשיכים לבשל על אש בינונית - נמוכה במשך כשעה - שעה ורבע נוספות עד לריכוך העדשים ויצירת מרק סמיך. יש להקפיד לערבב מדי פעם למניעת חריכת המרק בתחתית הסיר.
ציון הגולשים: 5.0
תגובות גולשים למתכון מרק אפונה ירוק חורפי:
הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.
כל הזכויות שמורות © Cooks.org.il 2015- מאגר מתכונים, אוכל ובישול.
הצג את המתכון בגרסת:
נייד | קלאסי