מרק בטטה: מרק כתום עם שמנת

מרק כתום: מתכון להכנת מרק בטטה, גזר ודלעת, בתוספת שמנת לבישול, טימין ואגוז מוסקט.

באדיבות: לילך, מרקים, פורסם: 02.01.11

צילום: מנהל האתר

משך ההכנה: 40 דקות • מספר מנות: 4-5 מנות

רשימת מצרכים:

2 בטטות בינונית, קלופות וחתוכות לקוביות גסות
3 גזרים קלופים וחתוכים
חתיכת דלעת או דלורית בינונית
ענף טימין (קורנית), מלח, פלפל לבן, 1/2 כפית אגוז מוסקט מגורר
1/2 מיכל שמנת לבישול

אופן ההכנה:

לצקת מים רותחים בסיר, לבשל עד לריכוך את הגזר, הבטטות והדלעת.
לסנן את המים ולהשאיר כ-3-21/2 כוסות ממיי הבישול בצד.
לרסק את הירקות המבושלים בבלנדר עד לקבלת מחית שווה.
להוסיף את מי הבישול ששמרנו בצד לסיר יחד עם התבלינים כולל הטימין ושמנת הבישול, להוסיף את מחית הירקות ולערבב.
להמשיך לבשל על אש נמוכה תוך כדי ערבוב במשך כ-5 דק'.
יש להגיש חמים מומלץ לצד לחם טרי וחמאה למריחה...

בתיאבון!