עוגת גבינה עם פירורים (חלבי)
מתכון של ריצ' להכנת עוגת גבינה עם פירורים.
באדיבות: ריצ קצפת, עוגת גבינה, פורסם: 21.06.12
צילום: ריצ'
משך ההכנה: כשעה וחצי • מספר מנות: 5-7 מנות
רשימת מצרכים:
לבצק:
300 גרם ביסקוויטים מרוסקים
או
200 גרם חמאה מלוחה חתוכה לקוביות
2 חלמונים
2 כפות סוכר
2 כוסות (300 גרם) קמח
לשכבת הגבינה:
750 גרם גבינת שמנת
¾ כוס (180 גרם) סוכר דק
1 כפית תמצית וניל
1 כף קליפת לימון מגוררת
3 כפות אינסטנט פודינג וניל
1 שקית (14 גרם) ג'לטין
3 כפות מים
½ 1 מיכלים שמנת להקצפה של ריצ'
אופן ההכנה:
- להכנת הבצק, טורפים את החמאה עם החלמונים והסוכר. מוסיפים את הקמח ומערבלים. שוטחים 2/3 מהבצק על התחתית של תבנית קפיצית בקוטר 26 ס"מ. את השליש הנותר מרדדים לעלה בעובי כ-3 מ"מ ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים 20-15 דקות בתנור שחומם מראש לחום בינוני, 180 מעלות, רק עד ששני הבצקים הזהיבו. אפשר להחליף בביסקוויטים מרוסקים.
- להכנת שכבת הגבינה, טורפים את הגבינה עם הסוכר, התבלינים והפודינג.
- ממיסים את הג'לטין במים ומחממים 20 שניות במיקרוגל. מערבבים ומוסיפים לתערובת הגבינה.
- מקציפים בנפרד את השמנת להקצפה של ריצ' ומקפלים עם תערובת הגבינה. שוטחים על הבסיס האפוי. מצננים כשעה במקרר. מפוררים מעל את הבצק האפוי או מפזרים את הביסקוויטים. שומרים במקרר עד שהעוגה מתייצבת.
ציון הגולשים: 4.0
תגובות גולשים למתכון עוגת גבינה עם פירורים (חלבי):
הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.
כל הזכויות שמורות © Cooks.org.il 2015- מאגר מתכונים, אוכל ובישול.
הצג את המתכון בגרסת:
נייד | קלאסי