עוגיות מרוקאיות

מתכון להכנת עוגיות מרוקאיות עם שקדים טחונים, קמח וסוכר. עוגיות טעימות במיוחד!

צילום: שף מירי גרינברג *

משך ההכנה: 35 דקות • מספר מנות: 8-10 מנות

רשימת מצרכים:

300 גרם מחמאה
4 שקיות סוכר וניל
4 כפות סוכר רגיל
1 קמח אוסם קטן
100 גר' שקדים טחונים
אבקת סוכר

מחממים את התנור ל-180 מעלות.
שמים את כל החומרים חוץ מהשקדים בקערה ומערבבים עד שמתקבלת עיסה אחידה. לאחר שהעיסה אחידה מוסיפים את שקית השקדים הטחונים עד לקבלת עיסה אחידה שוב.
יוצרים כדורים בגודל שרוצים ומסדרים שורות עם רווחים על תבנית עם נייר אפיה שהעוגיות לא ידבקו.
חשוב מאוד - ליצור עיגולים קטנים מהבצק ללא מעיכה אפילו קלה. אופים בתנור מחומם מראש למשך 20 דקות. העוגיות עדינות ויש לבדוק שלא ישרפו באפיה.
לאחר שמתקררות יש לפזר אבקת סוכר. לגיוון: לערבב אבקת סוכר עם אבקת קינמון ולפזר.