מרכיבים עיקריים: יין אדום, מרווה, חומץ בן יין אדום, רוזמרין, גזר, סלרי, יין אדום.
המרינדה מיועדת לבשרים אדומים וכבדים כגון צלעות כבש, סטייקים וכל נתחי הבשר האדום והלא טחון.
אופן ההכנה פשוט: יש לערבב כל המוצרים יחד ולהשרות עם הבשר במקרר לכמה שעות לפחות (כל המרבה הרי זה משובח).