מרכיבים עיקריים: שמן סויה, בצל, סוכר חום, יין אדום, שום.
לטגן את הבצלים קלות, עד שמתרככים, להוסיף את הסוכר ולטגן כמה דקות עד לקירמול, להוסיף את היין והשום, להנמיך ללהבה נמוכה, ולבשל ללא מכסה 15-20 דקות, כמעט עד לצימצום מלא של היין.
בעזרת כף, לשים על הסטייק, ולהתענג.
* אפשר להכין גם עם בצלי שאלוט, או בצלי אדום קטנטנים (כן,יש כאלו).
בתיאבון!