פודינג שוקולד אפוי לפסח

• מרתיחים את החמאה עם החלב ומורידים מהאש.
• מוסיפים את השוקולד ומערבבים עד לקבלת מרקם אחיד.
• מוסיפים את החלמונים לתערובת וממשיכים לבחוש.
• מקציפים את החלבונים ובהדרגה מוסיפים את הסוכר תוך כדי הקצפה.
• מקפלים את הקצף לעיסת השוקולד.
• מוסיפים את קמח תפוחי האדמה ואת קמח המצה לעיסת השוקולד תוך כדי קיפול.

אופן האפייה:

• מחממים את התנור לחום של 180 מעלות.
• מורחים תבניות אישיות בחמאה/ או לחלופין במחמאה, ויוצקים את עיסת השוקולד לתבניות האישיות.
• מניחים את התבניות האישיות בקערה, אשר הונחה על תבנית מלאה במים רותחים (באן מרי) על האש למשך 40 שניות ומכניסים לתנור עד שמוכן.