פירמידת המזון לשמירה על תזונה נכונה

מהי תזונה נכונה ומדוע היא כה חיונית לנו? תזונה נכונה מבוססת על תפריט בסיסי וחיוני של כל אבות המזון שאנו זקוקים להם, בשילוב פעילות גופנית יומיומית ואורח חיים בריא ותקין. במאמר הבא ננסה להסביר מהו אורח חיים תקין וכיצד לשלב בינו לבין תפריט תזונה נכונה מתאים.

מהי פירמידת המזון?

המושג "פירמידת המזון" מתייחס לצורה גרפית באמצעותה ניתן להמשיך את עקרונות התזונה הנכונה המומלצת לכל אדם. הפירמידה, אשר פורסמה בגרסתה הראשונה בארה"ב בשנת 1992, מחלוקת לקבוצות מזון בסיסיות, אשר מרכיבות יחדיו את כל אבות המזון שהאדם זקוק להן (למעט מים). בעזרת הפירמידה, ניתן להרכיב לכל אדם ואדם תפריט תזונה מגוון לכל מטרה. בניגוד למה שרבים חושבים, פירמידת המזון בגרסתה המודרנית, מכילה גם המלצות לצריכת משקאות אלכוהוליים (במידה מבוקרת כמובן), צריכה של תוספי מזון ומולטי-ויטמינים ובבסיסה, היא מושתת על פעילות גופנית יומית.

פירמידת המזון. באדיבות: אתר המחלקה לתזונה של משרד הבריאות (מקור)

תזונה נכונה ובריאה חיונית בכל גיל. יחד עם זאת, עליך להבין כי אופי התפריט האישי משתנה מאדם לאדם, בהתאם לגילו, מצב בריאותו, העדפותיו האישיות ואורח החיים שלו. תפריט דיאטה כללי שקיבלת בתור המלצה, מצאת באיזה ספר או קראת באתר אינטרנט, יהיה בעל סיכויים נמוכים יותר להשפיע ולהרזות מאשר תפריט תזונה נכונה שנבנה במיוחד עבורך בהתאמה אישית. עליך לבחור מתכונים שהותאמו במיוחד בשבילך, או שמכילים מרכיבים שעליך לצרוך באופן תדיר יותר.

תזונה ופעילות גופנית

ישנו קשר הדוק מאוד בין תזונה נכונה, פעילות גונית ובריאות טובה. לפעילות גופנית השפעה ישירה על תהליך הירידה במשקל וחיטוב הגוף. תפריט תזונה מתאים, יתמוך בתהליך זה ויעזור לגוף לפתח מסות שריר מחד, ולנצל את מאגרי השומן מאידך. התפריט צריך להכיל כמויות מתאימות של פחמימות (גליקוגן), חלבון, קלוריות, ויטמינים ומינרלים. מעבר למזון, לפני, במהלך ואחרי האימון, חשוב לשתות מספיק מים על מנת לעזור לגוף לווסת את הטמפרטורה שלו ולאפשר תפקוד תקין של השרירים וזרימת דם טובה.

מזונות שמומלץ לצרוך

מזונות בסיסיים, כגון דגנים ומוצרי מאפה המכילים פחמימות מורכבות, סיבים תזונתיים, ויטמינים, חלבון ומינרלים (לחם, אטריות, פתיתים, אורז, תפוחי אדמה, תירס, קמח מדגנים שונים וכדומה).
צריכה יומיומית של מגוון ירקות ופירות יספק לגוף ויטמינים שונים, סיבים תזונתיים ומינרלים חיוניים (עגבניות, סלרי, חצילים, גזר, פטריות וכדומה).
מוצרי בשר, כגון דגים, בשר בקר, עוף, הודו וגם ביצים. חלק גדול מן המזונות הללו עשירים בברזל ובויטמינים שחיוניים לגוף.
מוצרי חלב עשירים בסידן, כגון גבינות, יוגורט ומעדני חלב.
צריכת קטניות, כגון שעועית יבשה, עדשים, אפונה, פולי סויה, בורגול וכדומה, מהווים מקור חיוני לסיבים תזונתיים, ברזל ופחמימות.
מזונות עשירים בשומן צמחי, כגון בוטנים, שומשום, טחינה, אגוזים, שקדים וכדומה.