אתר מתכונים ואוכל שיתופי
בשר
בשר
גבינות
גבינות
דגים
דגים
מאפים
מאפים
מרקים
מרקים
לחם
לחם
סלטים
סלטים
פסטות
פסטות
פשטידות
פשטידות
סגור

שלום Guest, ברוך הבא
אוזני המן במילוי פרגצילום: עדי זיו-אב *
נקרא 2152 פעמים 2152 צפיות
0 תגובות 0 תגובות
5.0 ציון: 5.0

» אוזני המן במילוי פרג

אוזני המן במילוי פרג

5.0 כוכבים

קונדיטורית מתוקה

באדיבות: קונדיטורית מתוקה, קטגוריה: מתכונים לפורים
פורסם בתאריך: 13.03.11

מתכון להכנת אוזני המן במילוי פרג, באדיבות הקונדיטורית מירי ארזי מרשת מתוקה.

משך ההכנה: 40 דקות מספר מנות: 50 אוזני המן

רשימת מצרכים:

חומרים לבצק:
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות
1/2 כוס אבקת סוכר (50 גרם)
1 חלמון
1 ביצה
2.5 כוסות קמח לבן
1/8 כוס פרג שלם


חומרים למילוי הפרג:
1.5 כוסות חלב
1.5 כוס סוכר
4 כוסות פרג טחון טרי
100 גרם חמאה
50 גרם פירורי עוגיות/שקדים טחונים
1 כפית קינמון
1 כפית אגוז מוסקט טחון
1/2 כוס ריבת פובידול

אופן ההכנה:

אופן הכנת הבצק:

  • בקערת המיקסר עם וו לישה מעבדים את אבקת הסוכר יחד עם החמאה והקמח עד לקבלת מרקם "פירורי".
  • כעת מוסיפים את הביצים והפרג השלם ומעבדים עד היווצרות בצק (יש להיזהר מערבוב יתר).
  • עוטפים את הבצק ומקררים כחצי שעה בכדי שיהיה נוח לרדד אותו.
  • מרדדים את הבצק לעובי של 4 מ"מ וקורצים עיגולים בקוטר של 6 ס"מ לאוזני המן סטנדרטיות. מסדרים את העיגולים על מגש מרופד בנייר אפייה.

אופן הכנת המילוי:

  • מחממים את החלב והסוכר בסיר עמוק על אש נמוכה עד לרתיחה, ומכבים את האש.
  • מוסיפים את הפרג הטחון ומערבבים כ-5 דקות עד שהנוזלים נספחו בפרג.
  • מוסיפים את הקינמון, החמאה, המוסקט ופירורי העוגיות וממשיכים לערבב את שנוצרת תערובת אחידה.
  • מוסיפים את הריבה ושומרים במקרר עד שמשתמשים למילוי אוזני ההמן.

אופן הכנת אוזני המן:

  • מחממים תנור ל 170 מעלות.
  • מורחים ביצה טרופה על העיגולים הקרוצים (בכדי שהאוזן תדבק בעת הסגירה), ומזלפים את מילוי פרג.
  • סוגרים לצורת אוזן המן, ואופים 15 דקות עד קבלת צבע זהוב.

בתיאבון!



הרשם לקבלת עדכונים מהבלוג במייל

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?


פרטיותך מובטחת. לא נחשוף את פרטיך. בכל רגע תוכל לבטל הרשמה לדיוור זה.

פרסם מתכונים באתר Cooks!

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.


ציון הגולשים: 5.0

תגובות גולשים למתכון אוזני המן במילוי פרג:

הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

וזה לא הכל... הנה עוד מתכונים לפורים:

אוזני המן ביתיים אוזני המן ביתיים

המתכון של השף מירי גרינברג להכנת אוזני המן ביתיים, במיוחד לרגל חג פורים.
באדיבות: שף מירי גרינברג | תאריך פרסום: 09.03.13
אוזני המן במילוי תמרים ואגוזים אוזני המן במילוי תמרים ואגוזים

אוזני המן במילוי תמרים ואגוזים, באדיבות הקונדיטורית מירי ארזי מרשת מתוקה.
באדיבות: גילעד תקשורת | תאריך פרסום: 28.02.12
אוזני המן ממרנג במילוי קרם פטל אוזני המן ממרנג במילוי קרם פטל

אוזני המרנג: אוזני המן ממרנג במילוי פטל וג'לי שמפניה, באדיבות הקונדיטורית מירי ארזי מרשת מתוקה.
באדיבות: גילעד תקשורת | תאריך פרסום: 28.02.12
אוזני המן דלעת במילוי תמרים אוזני המן דלעת במילוי תמרים

אוזני המן מבצק קראנצ'י בשילוב גרעיני דלעת, במילוי תמרים, באדיבות הקונדיטורית מירי ארזי מרשת מתוקה.
באדיבות: גילעד תקשורת | תאריך פרסום: 28.02.12
אוזני המן שקדים אמרטי אוזני המן שקדים אמרטי

אוזני המן מבצק קראנצ'י בשילוב שקדים, במילוי שקדים, אמרטי ומרציפן, באדיבות הקונדיטורית מירי ארזי מרשת מתוקה.
באדיבות: גילעד תקשורת | תאריך פרסום: 28.02.12
אזני המן מבצק קראנצ'י אזני המן מבצק קראנצ'י

אוזני המן מבצק קראנצ'י בשילוב שומשום שחור, במילוי פרג עם קוקוס, באדיבות הקונדיטורית מירי ארזי מרשת מתוקה.
באדיבות: גילעד תקשורת | תאריך פרסום: 28.02.12
אוזני המן שומשום חלבה אוזני המן שומשום חלבה

אוזני המן מבצק קראנצ'י בשילוב שומשום מלא, במילוי חלבה, באדיבות הקונדיטורית מירי ארזי מרשת מתוקה.
באדיבות: גילעד תקשורת | תאריך פרסום: 28.02.12
אוזני המן על בסיס בצק יוגורט אוזני המן על בסיס בצק יוגורט

מתכון מיוחד לפורים, להכנת אוזני המן על בסיס בצק יוגורט, באדיבות שף מחלבת טרה, ברק חי חורש.
באדיבות: yaffapr | תאריך פרסום: 28.02.12
אוזני המן ממרנג במילוי קרם שוקולד טופי אוזני המן ממרנג במילוי קרם שוקולד טופי
קונדיטורית מתוקה

מתכון להכנת אוזני המן ממרנג במילוי קרם שוקולד טופי, באדיבות הקונדיטורית מירי ארזי מרשת מתוקה.
באדיבות: קונדיטורית מתוקה | תאריך פרסום: 13.03.11
אוזני המן ממרנג במילוי פטל וג'לי שמפניה אוזני המן ממרנג במילוי פטל וג'לי שמפניה
קונדיטורית מתוקה

מתכון להכנת אוזני המן ממרנג במילוי פטל וג'לי שמפניה, באדיבות הקונדיטורית מירי ארזי מרשת מתוקה.
באדיבות: קונדיטורית מתוקה | תאריך פרסום: 13.03.11
דיווח על מתכון בעייתי דווח על מתכון בעייתי או הפרת זכויות יוצרים (Report This Page)



» אוזני המן במילוי פרג

הצטרפו אלינו בפייסבוק
null


קהילות הפורומים של Cooks



מתכונים בעשר דקות

קורס ברמנים - בר מאסטר

ליצ'י מגשי פירות מעוצבים


חממה שושלת פיצוחים

ברפמן קמינים ויחידות בישול







סלטים
סלט טאבולה
סלט טונה
סלט עגבניות
סלט פסטה

ירקות
בישול צמחוני
חצילים
ירקות מבושלים
סלט ירקות

בשר
בשר בקר
קציצות בשר
כנפי עוף
עוף בתנור

דגים
אמנון
טונה
סלמון
סרדינים

ממולאים
בשר ממולא
כרוב ממולא
פלפלים ממולאים
עוף ממולא

פשטידות
פשטידת בצל
פשטידת פטריות
פשטידת תפוחי אדמה
פשטידות דיאטטיות

מתכונים לחג
מתכונים לראש השנה
מתכונים לשבועות
מתכונים לפסח
מתכונים לחנוכה

עוגות ועוגיות
עוגת שוקולד
עוגת גבינה
עוגת שמרים
עוגיות שוקולד