אתר מתכונים ואוכל שיתופי
בשר
בשר
גבינות
גבינות
דגים
דגים
מאפים
מאפים
מרקים
מרקים
לחם
לחם
סלטים
סלטים
פסטות
פסטות
פשטידות
פשטידות
סגור

שלום Guest, ברוך הבא
רוסטביף של כף עגל על לביבות בטטהצילום: דניאל לילה *
נקרא 2847 פעמים 2847 צפיות
0 תגובות 0 תגובות
5.0 ציון: 5.0

» רוסטביף של כף עגל על לביבות בטטה

רוסטביף של כף עגל על לביבות בטטה

5.0 כוכבים

באדיבות: אדום אדום, קטגוריה: מתכונים לפסח
פורסם בתאריך: 08.04.11

רוסטביף עשוי מכף, פרוס ומונח על לביבת בטטה. רוטב מעושן ועלי אורגנו טריים משלימים למנה מנצחת. והבשר - הכי רזה שיש!

משך ההכנה: שעתיים (תלוי בעוצמת התנור) מספר מנות: 8-10 סועדים

רשימת מצרכים:

נתח כף עגל טרי "אדום אדום" במשקל 2 ק"ג       
6 כפות שמן זית      
מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם      
2 ענפי טימין (קורנית) טרי (העלים בלבד)      
12 שיני שום שלמות      

ללביבה:      
1 בטטה גדולה קלופה ומגוררת גס (או 2 בטטות בינוניות)      
1 בצל גדול קצוץ מטוגן      
מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם      
קורט אגוז מוסקט טחון      
2 ביצים      
2 כפות קמח תפוחי אדמה    
חופן עירית קצוצה  
שמן לטיגון      

רוטב להגשה:
4 כפות רוטב ברביקיו
2 כפות סילאן תמרים
4 כפות צ'ילי מתוק
כפית מיץ לימון סחוט טרי
½ כפית ג'ינג'ר מגורר
2 שיני שום כתוש  
עלי אורגנו טרי

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור לטמפרטורה גבוהה (200 מעלות), מעסים את הנתח בשמן הזית ומתבלים במלח פלפל וטימין. בעזרת סכין קטנה וחדה חורצים כ- 12 חתכים מכל צידי הנתח ונועצים את שיני השום בתוכם.   
  2. מניחים את הנתח על רשת שמתחתיה תבנית עם מעט מים  וצולים בתנור כ- 20 דקות. פותחים את דלת התנור למס' דקות לצינון קל ומנמיכים את הטמפרטורה ל- 160 מעלות וצולים למשך שעה ו- 20 דקות נוספות. במידה והנתח משחים ניתן להניח מעליו יריעת ניר כסף.
  3. מערבבים את כל חומרי הלביבה יחד לתערובת אחידה. מחממים שמן בגובה 1.5 ס"מ במחבת טפלון , ובעזרת כף מפזרים את התערובת במחבת ליצירת לביבה, משטחים מעט ומטגנים עד להשחמה משני צידי הלביבה ( הופכים בעזרת צלחת, ומחזירים לטיגון צד שני).   מספיגים בניר סופג.   
  4. מוציאים מהתנור, מאפשרים לנתח לנוח כ- 20 - 15 דקות ופורסים לפרוסות דקות. 

להגשה: מסדרים מעל הלביבה פרוסות דקות של הבשר. מעל עלי אורגנו טרי ומזלפים מהרוטב. את שאר הרוטב מגישים לצד הצלחת.

הצעת הגשה נוספת: לביבות אישיות לפי מס' הסועדים, ההגשה כנ"ל.



הרשם לקבלת עדכונים מהבלוג במייל

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?


פרטיותך מובטחת. לא נחשוף את פרטיך. בכל רגע תוכל לבטל הרשמה לדיוור זה.

פרסם מתכונים באתר Cooks!

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.


ציון הגולשים: 5.0

תגובות גולשים למתכון רוסטביף של כף עגל על לביבות בטטה:

הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

וזה לא הכל... הנה עוד מתכונים לפסח:

בלינצ'ס לפסח בלינצ'ס לפסח

מתכון להכנת בלינצ'ס לפסח מקמח תפוחי אדמה וחלב או מים. מתאים למילוי מתוק או מלוח.
באדיבות: שף מירי גרינברג | תאריך פרסום: 06.09.13
חרוסת מקורית וטעימה במיוחד חרוסת מקורית וטעימה במיוחד

חרוסת אפגניסתנית טעימה ומתוקה ובריאה, מקורית על בסיס תמרים ואגוזים.
המתכון עבר מדור לדור ועכשיו מופץ לרבים. בתאבון!
באדיבות: נועם | תאריך פרסום: 27.03.13
מקפא טחינה אקזוטי מקפא טחינה אקזוטי

לכבוד חג הפסח מגישה חברת אחוה מתכון למקפא טחינה אקזוטי, בשיתוף מאיר בולקה: צלם אוכל ומתכונאי (מאירקוקבוק).
באדיבות: אחוה | תאריך פרסום: 18.03.13
סלט ירקות שורש אפויים עם טחינה  וחצילים כבושים סלט ירקות שורש אפויים עם טחינה וחצילים כבושים

לכבוד חג הפסח מגישה חברת אחוה סלט ירקות שורש אפויים עם טחינה וחצילים כבושים, בשיתוף מאיר בולקה: צלם אוכל ומתכונאי (מאירקוקבוק).
באדיבות: אחוה | תאריך פרסום: 18.03.13
בצק פריך לפסח ללא אפייה בצק פריך לפסח ללא אפייה

מתכון להכנת בצק פריך לפסח ללא אפייה, מפירורי ביסקוויטים וחמאה.
באדיבות: tangocacaochoco | תאריך פרסום: 04.03.13
חרוסת תמרים ואגוזים חרוסת תמרים ואגוזים
לינדה

מתכון להכנת חרוסת תמרים ואגוזים, במיוחד לכבוד פסח (אבל לא רק, למי שאוהב!).
באדיבות: לינדה | תאריך פרסום: 16.04.12
קניידלך לפסח: מתכון לקניידלך נימוחים וטעימים קניידלך לפסח: מתכון לקניידלך נימוחים וטעימים
מנהל האתר

מחפשים מתכון להכנת קניידלך לפסח? מתכון לקניידלך נימוחים וטעימים, במיוחד לחג פסח (או ראש השנה).
באדיבות: מנהל האתר | תאריך פרסום: 08.04.12
חרוסת חרוסת וידאו: איך מכינים חרוסת לפסח

מתכון מסורתי להכנת חרוסת לפסח: הנה מתכון לחרוסת שמתאים גם לעדה התימנית וגם לאשכנזית.
באדיבות: שף מירי גרינברג | תאריך פרסום: 06.04.12
עוגת אגוזים לפסח עוגת אגוזים לפסח

מתכון להכנת עוגת אגוזים לפסח, אוורירית וטעימה להפליא!
באדיבות: שף מירי גרינברג | תאריך פרסום: 06.04.12
מתכון פרחי קוקטייל מתכון פרחי קוקטייל
קונדיטורית מתוקה

מתכון כשר לפסח של פרחי קוקטייל, שכבות מוס אוכמניות ושמפניה בליווי ג'לי שמפניה, באדיבות הקונדיטורית והבעלים של רשת מתוקה מירי ארזי.
באדיבות: קונדיטורית מתוקה | תאריך פרסום: 31.03.12
דיווח על מתכון בעייתי דווח על מתכון בעייתי או הפרת זכויות יוצרים (Report This Page)



» רוסטביף של כף עגל על לביבות בטטה

הצטרפו אלינו בפייסבוק
 


קהילות הפורומים של Cooks



Vivato Greece חופשה ביוון

קורס ברמנים - בר מאסטר

ברפמן קמינים ויחידות בישול

Chair2u כסאות בר וריהוט לבית

יקב ויתקין







סלטים
סלט טאבולה
סלט טונה
סלט עגבניות
סלט פסטה

ירקות
בישול צמחוני
חצילים
ירקות מבושלים
סלט ירקות

בשר
בשר בקר
קציצות בשר
כנפי עוף
עוף בתנור

דגים
אמנון
טונה
סלמון
סרדינים

ממולאים
בשר ממולא
כרוב ממולא
פלפלים ממולאים
עוף ממולא

פשטידות
פשטידת בצל
פשטידת פטריות
פשטידת תפוחי אדמה
פשטידות דיאטטיות

מתכונים לחג
מתכונים לראש השנה
מתכונים לשבועות
מתכונים לפסח
מתכונים לחנוכה

עוגות ועוגיות
עוגת שוקולד
עוגת גבינה
עוגת שמרים
עוגיות שוקולד