אתר מתכונים ואוכל שיתופי
בשר
בשר
גבינות
גבינות
דגים
דגים
מאפים
מאפים
מרקים
מרקים
לחם
לחם
סלטים
סלטים
פסטות
פסטות
פשטידות
פשטידות
סגור

שלום Guest, ברוך הבא
מטבוחה פיקנטית (סלט עגבניות פיקנטי)צילום: מטבחונט *
נקרא 6871 פעמים 6871 צפיות
0 תגובות 0 תגובות
5.0 ציון: 5.0

» מטבוחה פיקנטית (סלט עגבניות פיקנטי)

מטבוחה פיקנטית (סלט עגבניות פיקנטי)

5.0 כוכבים

מטבחונט

באדיבות: מטבחונט, קטגוריה: סלט עגבניות
פורסם בתאריך: 08.05.11

מתכון להכנת מטבוחה פיקנטית (סלט עגבניות פיקנטי) מעגבניות תמר. אין טעם כמו טעמה של המטבוחה מעגבניות התמר!

משך ההכנה: 25 דקות מספר מנות: 5 מנות

רשימת מצרכים:

2 ק"ג עגבניות תמר (כשאין אז אפשר עגבניות רגילות)
2 פלפל אדום מסוג שושקה
2 פלפלים קטנים חריפים ירוקים
6 שיני שום
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
לאוהבים - רבע כוס כוסברה קצוצה
מלח ופלפל לפי הטעם
שמן זית לטיגון
1 כף גדושה פפריקה אדומה מתוקה

אופן ההכנה:

בתקופה זו ניתן למצוא במרכולים עגבניות תמר בשרניות ויפיפיות. כשאני רואה אותן קורצות לי מהמדף בסופר אני ישר יודעת מה אני הולכת להכין איתן. מטבוחה!! כי אין טעם כמו טעמה של המטבוחה מעגבניות התמר. דבר ראשון אני קונה כמות גדולה. כי כשכבר מכינים מטבוחה. אז מכינים כמות גדולה במיוחד.

כי אם כבר חולטים, ואם כבר מקלפים, ואם כבר מבשלים שעה ארוכה על אש קטנה, ואם כבר זה יוצא כל כך טעים שאפשר לאכול את זה כתוספת פיקטנית ליד האוכל, כבסיס לשקשוקה, או סתם בכפית (כמו שהבנים שלי עושים) ואם אפשר, אז ישר מתוך הסיר, אז אם כבר כל זה - אז כדאי שתהיה לנו כמות ממש ממש גדולה.

זה כל כך טעים ופשוט נגמר מהר מדי. לא משנה כמה מכינים. אני חייבת לציין שניתן גם להקפיא במנות ומדי פעם להוציא ולהפשיר. נשאר טעים בדיוק כמו ביום ההכנה.

אופן ההכנה:

  • שוטפים את העגבניות ומסירים את העוקץ שלהן. חותכים צלב בראש כל עגבניה.
  • עכשיו נבצע לעגבניות חליטה. זו פעולה שתעזור לנו לקלף את קליפת העגבניה בקלות.
  • הקילוף עצמו לוקח ממש כמה דקות למרות הכמות הגדולה.
  • מרתיחים בסיר גדול מים ומכניסים את העגבניות לתוך המים לכמה דקות עד רואים שהקליפה כבר ממש מתחילה להתקלף מעצמה.
  • מסננים וקולפים את כל העגבניות. קוצצים אותן בסכין חדה.
  • את הפלפלים חותכים לאורכם ומסלקים את הגרעינים והעוקץ שלהם.
  • חותכים לקוביות קטנות.
  • קולפים את שיני השום ופורסים בסכין.

ועכשיו כשהכל מוכן ניתן להתחיל בכיף האמיתי:

  • מטגנים כדקה במעט שמן זית את השום, מוסיפים את הפלפלים לטיגון קצר.
  • מוסיפים את העגבניות, המים, פפריקה אדומה, מלח ופלפל.
  • מוסיפים את הירק, מביאים לרתיחה, סוגרים מכסה  ומבשלים על אש קטנה במשך שעה.
  • מערבבים מדי פעם.
  • אם נדמה שחסר מעט נוזלים ניתן להוסיף מעט מים רותחים.
  • עכשיו, כשזה מוכן, ניתן לחלק ולהקפיא ולהוציא בכל פעם מנה, או - שפשוט חוזרים הביתה מהעבודה ורואים שכל הסיר נגמר כששני הבנים שלך עמדו ופשוט חיסלו הכל בכפית!!!

בתיאבון!



הרשם לקבלת עדכונים מהבלוג במייל

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?


פרטיותך מובטחת. לא נחשוף את פרטיך. בכל רגע תוכל לבטל הרשמה לדיוור זה.

פרסם מתכונים באתר Cooks!

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.


ציון הגולשים: 5.0

תגובות גולשים למתכון מטבוחה פיקנטית (סלט עגבניות פיקנטי):

הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

וזה לא הכל... הנה עוד סלט עגבניות:

מטבוחה פיקנטית (סלט עגבניות פיקנטי) מטבוחה פיקנטית (סלט עגבניות פיקנטי)
מטבחונט

מתכון להכנת מטבוחה פיקנטית (סלט עגבניות פיקנטי) מעגבניות תמר. אין טעם כמו טעמה של המטבוחה מעגבניות התמר!
באדיבות: מטבחונט | תאריך פרסום: 08.05.11
סלט עגבניות שרי, פטריות טריות ומוצרלה סלט עגבניות שרי, פטריות טריות ומוצרלה

סלט עגבניות שריופטריות שמפיניון טריות עם כדורי מוצרלה בלימון, שמן זית, שום ובזיליקום.
באדיבות: לילך | תאריך פרסום: 02.01.11
סלט עגבניות וביצים סלט עגבניות וביצים

עגבניות פרוסות ועליהן מלית ביצים קשות, בכלום עבודה יש לכם הגשה מעניינת ויפה !
באדיבות: monday | תאריך פרסום: 21.05.10
סלט עגבניות שרי ופטריות שמפיניון סלט עגבניות שרי ופטריות שמפיניון
מנהל האתר

מתכון פשוט להכנת סלט עגבניות שרי עם פטריות שמפיניון טריות, בתיבול בזיליקום טרי, עגבניות מיובשות ובצל.
באדיבות: מנהל האתר | תאריך פרסום: 05.05.10
סלט עגבניות שרי סלט עגבניות שרי

מתכון להכנת סלט ישראלי מרענן וקל המורכב מעגבניות שרי טריות ובטח שטעים!
באדיבות: שף דויד בן אבו | תאריך פרסום: 27.04.10
דיווח על מתכון בעייתי דווח על מתכון בעייתי או הפרת זכויות יוצרים (Report This Page)



» מטבוחה פיקנטית (סלט עגבניות פיקנטי)

הצטרפו אלינו בפייסבוק
 


קהילות הפורומים של Cooks



Vivato Greece חופשה ביוון

קורס ברמנים - בר מאסטר

ברפמן קמינים ויחידות בישול

Chair2u כסאות בר וריהוט לבית

יקב ויתקין







סלטים
סלט טאבולה
סלט טונה
סלט עגבניות
סלט פסטה

ירקות
בישול צמחוני
חצילים
ירקות מבושלים
סלט ירקות

בשר
בשר בקר
קציצות בשר
כנפי עוף
עוף בתנור

דגים
אמנון
טונה
סלמון
סרדינים

ממולאים
בשר ממולא
כרוב ממולא
פלפלים ממולאים
עוף ממולא

פשטידות
פשטידת בצל
פשטידת פטריות
פשטידת תפוחי אדמה
פשטידות דיאטטיות

מתכונים לחג
מתכונים לראש השנה
מתכונים לשבועות
מתכונים לפסח
מתכונים לחנוכה

עוגות ועוגיות
עוגת שוקולד
עוגת גבינה
עוגת שמרים
עוגיות שוקולד