סרדינים מטוגנים

• לחמם את השמן במחבת.
• לצפות את הסרדינים הטריים במעט קמח ולנער היטב (כדי שלא יישארו גושים של קמח).
• לטגן את הסרדינים בשמן החם, כשתיים שלוש דקות מכל צד (הראשון שנכנס הוא הראשון שיוצא).
• לספוג את השמן בנייר סופג ולהגיש עם פלחי לימון בצד ומעל מלח ים גס מלמעלה.

טיפ קטן: אפשר לפזר מעט פטרוזיליה קצוצה מלמעלה.

טיפ קטן נוסף: דוד יוסי אומר שכדאי להכניס לשמן החם חתיכת לימון (שתשאר שם מהתחלה ועד הסוף) כד לספוג את ריחות הטיגון. סמכו עליו.

בתיאבון!