שלום Guest, ברוך הבא

לקבלת מתכונים במייל:

חם מהמגזין

שיתופי פעולה

מאגר שמות

קטגוריות מתכונים

29 גולשים כעת באתר
692 מפרסמי מתכונים
936 מתכונים טעימים
0 קטגוריות מתכונים

צילום: יח"צ *

5578 צפיות

3 תגובות

ציון: 5.0

cooks מתכונים »

לחמניות » לחמניות הבית של פינגוין

לחמניות הבית של פינגוין

באדיבות: פינגוין, קטגוריה: לחמניות
פורסם בתאריך: 21.05.10

מתכון להכנת לחמניות הבית של פינגוין, באדיבות מסעדת פינגוין מנהריה - החוגגת 70 שנות פעילות!

משך ההכנה: 45 דקות • מספר מנות: 5-7 מנות

הדפסה

רשימת מצרכים:

חומרים לבצק:
1 ק"ג קמח
60 גרם סוכר
20 גרם שמרים
20 גרם מלח
0.5 ליטר מים פושרים
50 מ"ל שמן

חומרים לאפייה:
מעט שמן
שומשום
מלח גס

אופן ההכנה:

מערבבים במכונה את הקמח והמלח.
ממיסים את הסוכר והשמרים במים פושרים.
מוסיפים לקמח את השמן, ולאחריו (מיד) את תערובת הסוכר והשמרים.
נותנים לתערובת להתערבב במכונת הלישה במשך 10 דקות לפחות.
בסיום הערבוב מוסיפים שמן זית על דפנות המכונה – כדי להבטיח שהבצק לא ידבק.
שוקלים לפי הצורך, מחלקים לכדורים ומתפיחים.
לאחר ההתפחה יוצרים מהכדורים לחמניות ארוכות או עגולות.
מורחים על הלחמניות ביצה טרופה לצד שומשום ומעט מלח גס.
מתפיחים את הלחמניות במשך 30 דקות.
מכניסים לתנור שחומם מראש לחום מקסימלי של כ-250 עד 260 מעלות צלזיוס, עד שהלחמניות זהובות (כ-10 דקות).

הדפסה

תגיות:

שמרים קמח שומשום

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.

ציון הגולשים: 5.0

תגובות גולשים למתכון לחמניות הבית של פינגוין:

מנהל האתר

שלום יאיר,

לשאלותיך: לפי מפרסם המתכון, כנראה הכוונה היתה לחום המקסימלי של התנור (250-260 מעלות צלזיוס). לגבי השמרים, ניתן להשתמש בכלליות בשמרים יבשים או טריים כאחד לצורך התפחת בצק ללחם. כדאי לזכור שכ-50 גרם שמרים טריים הם שווי ערך לכ-17 גרם שמרים יבשים. לגבי השאלה בנוגע להתפחה: לפי המתכון, נראה שהבנת נכון! לאחר ההתפחה להוריד אוויר, לעצב ולהתפיח שנית למשך כ-30 דקות.

נשמח לשמוע איך יצא! שיהיה בהצלחה...

10.08.11, בשעה 16:50

יאיר

שלום, 20 גרם שמרים טריים או יבשים? תודה.

10.08.11, בשעה 09:32

יאיר

שלום,
להבנתי, בגמר הלישה אני צריך לחלק לכדורים ולהתפיח? ואז לאחר ההתפחה להוריד אוויר, לעצב ולהתפיח שנית? אפיה ב-280 מעלות? לא חושב שיש תנורים ביתיים עם 280 מעלות, אודה לכם את תתיחסו לשאלותי, תודה.

10.08.11, בשעה 09:26

הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

בשר	ממולאים	דגים	ירקות
לחם	סלטים	עוגות ועוגיות	פסטות
מאפים	מרקים	פשטידות	תוספות

וזה לא הכל... הנה עוד לחמניות:

		לחמניות בצק שמרים מלוח מתכון להכנת כדורי בדק שמרים במילוי מלוח - לחמניות טעימות, מהירות וקלות והכנה. באדיבות: שף מירי גרינברג \| תאריך פרסום: 09.02.14

		לחמניות הבית של פינגוין מתכון להכנת לחמניות הבית של פינגוין, באדיבות מסעדת פינגוין מנהריה - החוגגת 70 שנות פעילות! באדיבות: פינגוין \| תאריך פרסום: 21.05.10