אתר מתכונים ואוכל שיתופי
בשר
בשר
גבינות
גבינות
דגים
דגים
מאפים
מאפים
מרקים
מרקים
לחם
לחם
סלטים
סלטים
פסטות
פסטות
פשטידות
פשטידות
סגור

שלום Guest, ברוך הבא
קרם בוואריה
נקרא 3815 פעמים 3815 צפיות
0 תגובות 0 תגובות
4.0 ציון: 4.0

» קרם בוואריה

קרם בוואריה

4.0 כוכבים

באדיבות: שף מירי גרינברג, קטגוריה: בוואריה
פורסם בתאריך: 26.12.12

המתכון של השף מירי גרינברג להכנת קרם בוואריה קלאסי, טעים ונימוח בפה.

משך ההכנה: כשעה מספר מנות: 5-7 מנות

רשימת מצרכים:

4 חלמונים
3/4 כוס סוכר
2 כוסות חלב
14 גרם ג'לטין
1 חבילת סוכר וניל
1/2 ליטר שמנת מתוקה
1 חבילת ביסקוויטים / בישקוטים לריפוד התבנית

אופן ההכנה:

  1. שמים בסיר את החלב עם סוכר וניל ומביאים לרתיחה ומכבים את האש.
  2. טורפים בקערה את החלמונים עם הסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה. 
  3. מוסיפים לקערת החלמונים, תוך טריפה, כמה כפות חלב חם, כדי שהתערובת תתחמם מעט ואז יוצקים אותה לסיר החלב. 
  4. מבשלים את התערובת כולה על אש בינונית, תוך טריפה מתמדת עד שהקרם מסמיך מעט מכבים את האש.
  5. ממיסים את הג'לטין בחצי כוס מים. מוסיפים לג'לטין המומס כמה כפות בלילת חלב חמה ומערבבים.
  6. מוסיפים את הג'לטין הפושר, תוך טריפה מתמדת, לסיר עם בלילת החלב והחלמונים מניחים לה להתקרר בצד.
  7. מקציפים את השמנת לקצפת חצי יציבה ומקפלים אותה לתוך בלילת החלמונים. בתחתית תבנית מלבנית מסדרים שכבת בישקוטים / ביסקוויטים שטבלנו במעט חלב ועליה יוצקים את תערובת החלב-חלמונים-קצפת. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך כ-יממה או לפחות לשעות אחדות.
  8. מחלקים את הקרם למנות אישיות, בוזקים אגוזי מלך, יוצקים סירופ שוקולד ומגישים.


הרשם לקבלת עדכונים מהבלוג במייל

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?


פרטיותך מובטחת. לא נחשוף את פרטיך. בכל רגע תוכל לבטל הרשמה לדיוור זה.

פרסם מתכונים באתר Cooks!

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.


ציון הגולשים: 4.0

תגובות גולשים למתכון קרם בוואריה:

הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

וזה לא הכל... הנה עוד בוואריה:

קרם בוואריה קרם בוואריה

המתכון של השף מירי גרינברג להכנת קרם בוואריה קלאסי, טעים ונימוח בפה.
באדיבות: שף מירי גרינברג | תאריך פרסום: 26.12.12
דיווח על מתכון בעייתי דווח על מתכון בעייתי או הפרת זכויות יוצרים (Report This Page)



» קרם בוואריה

הצטרפו אלינו בפייסבוק
null


קהילות הפורומים של Cooks



מתכונים בעשר דקות

קורס ברמנים - בר מאסטר

ליצ'י מגשי פירות מעוצבים


סולימה חנות תבלינים ופירות יבשים







סלטים
סלט טאבולה
סלט טונה
סלט עגבניות
סלט פסטה

ירקות
בישול צמחוני
חצילים
ירקות מבושלים
סלט ירקות

בשר
בשר בקר
קציצות בשר
כנפי עוף
עוף בתנור

דגים
אמנון
טונה
סלמון
סרדינים

ממולאים
בשר ממולא
כרוב ממולא
פלפלים ממולאים
עוף ממולא

פשטידות
פשטידת בצל
פשטידת פטריות
פשטידת תפוחי אדמה
פשטידות דיאטטיות

מתכונים לחג
מתכונים לראש השנה
מתכונים לשבועות
מתכונים לפסח
מתכונים לחנוכה

עוגות ועוגיות
עוגת שוקולד
עוגת גבינה
עוגת שמרים
עוגיות שוקולד