סלט קלמרי ואנדיב

רשימת מצרכים:

400 גר קלמרי טרי (נקי מאיברי פנמיים, להשאיר את העור והזרועות)
4 חבילות אנדיב
פול ירוק (מבושל וקפוא)
100 גרם ערמונים מבושלים (יש שקיות או בוואקום בכל סופר)
עליי פטרוזיליה טריה
עליי מיזונה (במידה ואין אז בייבי אורוגולה)
7 צנוניות יפות
בצל סגול
1 לימון
1 שמן זית כתית מעולה
מלח
פלפל לבן גרוס

לרוטב:
5 כפות גדושות של טחינה גולמית משובחת
1 כף בלסמי איכותי
1 כף דבש טהור
1 כף רוטב סויה איכותית
5 כפות מים