פסטה פפרדלה עם פטריות ונגיעות חזה אווז מעושן

• להכין את הפסטה לפי הוראות היצרן.
• לפרוס את הבצל הסגול ולטגן במחבת רחבה במעט שמן זית, עד שנהיה רך ושקוף.
• להוסיף למחבת את קוביות חזה האווז המעושן (או כל בשר אחר) ולערבב עד להשחמה חלקית.
• לתבל במעט מלח, פלפל וכף סוכר (כדי ליצור קרמל ולנטרל את המרירות של הפטריות שיגיעו בהמשך).
• להוסיף את כל סוגי הפטריות (שטופות ופרוסות גס) ולערבב.
• לאחר כ-2 דקות, להוסיף את האורגנו היבש, הבזיליקום הקצוץ והשום הירוק הקצוץ גם כן.
• לערבב ולאחר כ-2 דקות נוספות, להוסיף למחבת את הפסטה המבושלת (לאחר סינונה כמובן).
• לערבב ולהגיש מיד.

מומלץ להגיש עם מעט גבינת פרמז'ן טרייה מלמעלה וכוס יין לבן בצד.

בתיאבון!