גלילות חצילים וסינטה

באדיבות: שף ניר צוק, קטגוריה: שונות
פורסם בתאריך: 06.08.12

מתכון קיץ של השף ניר צוק להכנת גלילות חצילים וסינטה.

משך ההכנה: כשעה • מספר מנות: 6 סועדים

הדפסה

רשימת מצרכים:

2 חצילים מוארכים שמן לטיגון כ-200 גרם נתח סינטה צעירה 3 פלפלים אדומים קלויים עלי בזיליקום

לרוטב פסטו: צרור בזיליקום 1/2 כוס (75 גרם) צנוברים 1/2 כוס (125 מ"ל) שמן זית 1/4 כוס (60 מ"ל) מיץ לימון מלח

לתוספת עגבניות: 4 עגניות תימין

אופן ההכנה:

פורסים את החצילים לאורך, בעובי כ-4 מ"מ. מטגנים משני הצדדים בשמן חם ומניחים בעדינות על מגבת נייר.
פורסים את נתח הסינטה בעובי 3 מ"מ ומניחים פרוסה על כל פרוסת חציל.
במעבד מזון מכינים רוטב פסטו, קוצצים בזיליקום, צנוברים, שמן זית, מיץ לימון ומלח. מורחים על הסינטה.
קולפים את הפלפלים הקלויים, מרחיקים גרעינים, חוצים לאורך ומניחים על הרוטב. מניחים מעל עלי בזיליקום. מגלגלים לגלילות ומניחים בתבנית חסינת אש כשהחתך כלפי מטה.
אופים 10 דקות בתנור שחומם מראש לחום גבוה, 220 מעלות.
להכנת תוספת עגבניות, חותכים את העגבניות לרבעים, קולפים ומרחיקים את הגרעינים. את בשר העגבניות מניחים בתבנית עם מעט שמן זית, מפזרים מעל תימין ומלח ומייבשים כחצי שעה בתנור שחומם מראש לחום בינוני, 180 מעלות. מצננים וקוצצים דק.

הדפסה

תגיות:

תימין עגבניות לימון שמן זית צנוברים בזיליקום פלפל אדום חציל סינטה

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.

ציון הגולשים: 5.0

תגובות גולשים למתכון גלילות חצילים וסינטה:

הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

בשר	ממולאים	דגים	ירקות
לחם	סלטים	עוגות ועוגיות	פסטות
מאפים	מרקים	פשטידות	תוספות

וזה לא הכל... הנה עוד שונות:

		קובה יונה המנה בהשראתה ועל שמה של חברה טובה, שכמו המנה הזאת יש בה הכל, גם מהעממיות החום והאהבה שיש בקובה וגם מהחדשנות והמקוריות שיש במרק ובשאר המרכיבים. באדיבות: roiku23 \| תאריך פרסום: 02.10.12

		גלילות חצילים וסינטה מתכון קיץ של השף ניר צוק להכנת גלילות חצילים וסינטה. באדיבות: שף ניר צוק \| תאריך פרסום: 06.08.12

		פסטרמה ביתית מתכון להכנת פסטרמה ביתית, עם עלי דפנה, שום, דבש, רוטב סויה, פלפל אנגלי ועוד. באדיבות: בתיה דורון \| תאריך פרסום: 25.06.11

		צלעות כבש או בקר ברוטב רטטוי מתכון להכנת צלעות כבש או בקר ברוטב רטטוי, קל להכנה ומרגיש וטעים כמו איטליה. באדיבות: lemon3.co.il \| תאריך פרסום: 19.05.11

		איך להכין חמין מושלם (צ'ולנט) מעולם לא הכנתי חמין (צ'ולנט) קודם לכן, אולם מרגע שהוחלט כי אני מארח ביום שבת חורפית 6 אנשים - לא מצאתי משהו יותר טוב מאשר חמין. באדיבות: לירון ליבסקינד \| תאריך פרסום: 25.04.11

		תבשיל בורגול כתוספת למנה עיקרית תבשיל בורגול עשיר וטעים כתוספת לבשר. טעים, מזין, ולא כרוך בעבודה רבה. באדיבות: לינדה \| תאריך פרסום: 14.04.10