אתר מתכונים ואוכל שיתופי
בשר
בשר
גבינות
גבינות
דגים
דגים
מאפים
מאפים
מרקים
מרקים
לחם
לחם
סלטים
סלטים
פסטות
פסטות
פשטידות
פשטידות
סגור

שלום Guest, ברוך הבא
חריימה קציצות דג ים בניחוח צפון אפריקאיצילום: דניאל לילה *
נקרא 4686 פעמים 4686 צפיות
0 תגובות 0 תגובות
4.0 ציון: 4.0

» חריימה קציצות דג ים בניחוח צפון אפריקאי

חריימה קציצות דג ים בניחוח צפון אפריקאי

4.0 כוכבים

באדיבות: לגעת באוכל, קטגוריה: קציצות דגים
פורסם בתאריך: 12.09.11

מתכון לחריימה בסגנון אחר: קציצות דג ים בניחוח צפון אפריקאי ברוטב חריימה, באדיבות שף עדי שוורץ מלגעת באוכל.

משך ההכנה: 30 דקות מספר מנות: 5-7 מנות

רשימת מצרכים:

לקציצות דגים:
500 גר' פילה דג ים (מוסר, בס, לברק, דניס)
1 בצל גדול
חצי צרור פטרוזיליה
2 פרוסות לחם טבול במים מסונן היטב טחון יחד עם הדג
1 גזר מגורר בפומפייה דקה
4 שיני שום
4 כפות פירורי לחם

לתיבול:
1 ביצה שלמה
מלח פלפל לפי טעם
1 כפית פפריקה
1 כפית כמון
1/4 כפית משייה טחונה

לרוטב הקציצות:
4 עגבניות מגוררות בפומפייה
פלפל חריף
חצי ראש שום כתוש
3/4 כוס שמן
2 כוסות מים
1/4 כוס רוטב צ'ילי מתוק
4 כפות רסק עגבניות
2 כפות פפריקה מתוקה
1כפית כורכום
1 כף כמון טחון
1 כפית סוכר
מלח + פלפל שחור גרוס לפי טעם

אופן ההכנה:

לקציצות:

  • טוחנים במטחנת בשר את קוביות הדגים יחד עם בצל, פטרוזיליה, שום ואת הלחם המסונן ממים.
  • מערבבים יחד עם הגזר המגורר בפומפייה ופירורי לחם.
  • בצלוחית נפרדת מערבבים יחד את כל חומרי התיבול, מחברים לתערובת הדגים ומאחדים יחדיו.
  • יוצרים קציצה קטנה מטגנים במחבת יחד עם קצת שמן לטעום את הטעם.
  • משמנים ידיים בשמן ויוצרים כדורים קטנים של הקציצות מכדררים כ-15 שניות ולוחצים קלות.
  • מחממים מחבת כבדה עם שמן באש נמוכה כ-7-10 דק'.
  • מטגנים את קציצות הדגים כ-2 דק' מכל צד ומעבירים לסיר עם הרוטב.

לרוטב:

  • מחממים שמן בסיר רחב.
  • מוסיפים שום, רסק עגבניות, פלפל חריף קצוץ, פפריקה, כורכום, כמון ומערבבים יחדיו.
  • מוסיפים עגבניות מגוררות בפומפייה, רוטב צ'ילי מתוק ואת המים ומביאים לרתיחה, מבשלים כ-5 דק.
  • טועמים ומשלימים טעם במלח + פלפל + סוכר.
  • לאחר טיגון הקציצות מעבירים לרוטב לבישול כ-15 דק'.


הרשם לקבלת עדכונים מהבלוג במייל

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?


פרטיותך מובטחת. לא נחשוף את פרטיך. בכל רגע תוכל לבטל הרשמה לדיוור זה.

פרסם מתכונים באתר Cooks!

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.


ציון הגולשים: 4.0

תגובות גולשים למתכון חריימה קציצות דג ים בניחוח צפון אפריקאי:

חסוי

חסוי

תודה רבה על המתכון :) המתכון נורא טעים עשיתי אותו אתמול ביום שישי בצהריים ויצא פשוט פרפקט (מושלם)....
תודה רבה על המתכון

02.06.12, בשעה 09:23


הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

וזה לא הכל... הנה עוד קציצות דגים:

חריימה קציצות דג ים בניחוח צפון אפריקאי חריימה קציצות דג ים בניחוח צפון אפריקאי

מתכון לחריימה בסגנון אחר: קציצות דג ים בניחוח צפון אפריקאי ברוטב חריימה, באדיבות שף עדי שוורץ מלגעת באוכל.
באדיבות: לגעת באוכל | תאריך פרסום: 12.09.11
קציצות דגים מטוגנות קציצות דגים מטוגנות
מנהל האתר

מתכון להכנת קציצות דגים מטוגנות, המכילות תפוח אדמה, פטרוזיליה וקישואים.
באדיבות: מנהל האתר | תאריך פרסום: 21.03.11
דיווח על מתכון בעייתי דווח על מתכון בעייתי או הפרת זכויות יוצרים (Report This Page)



» חריימה קציצות דג ים בניחוח צפון אפריקאי

הצטרפו אלינו בפייסבוק
 


קהילות הפורומים של Cooks



Vivato Greece חופשה ביוון

ברפמן קמינים ויחידות בישול

Chair2u כסאות בר וריהוט לבית

יקב ויתקין

קסרול סדנאות בישול







סלטים
סלט טאבולה
סלט טונה
סלט עגבניות
סלט פסטה

ירקות
בישול צמחוני
חצילים
ירקות מבושלים
סלט ירקות

בשר
בשר בקר
קציצות בשר
כנפי עוף
עוף בתנור

דגים
אמנון
טונה
סלמון
סרדינים

ממולאים
בשר ממולא
כרוב ממולא
פלפלים ממולאים
עוף ממולא

פשטידות
פשטידת בצל
פשטידת פטריות
פשטידת תפוחי אדמה
פשטידות דיאטטיות

מתכונים לחג
מתכונים לראש השנה
מתכונים לשבועות
מתכונים לפסח
מתכונים לחנוכה

עוגות ועוגיות
עוגת שוקולד
עוגת גבינה
עוגת שמרים
עוגיות שוקולד