כנפיים ברוטב פובידל (שזיפים שחורים)

אופן הכנת רוטב הפובידול לכנפיים:

• כאשר המרק מצונן מוסיפים אותו לריבה ואת השטה ומערבבים היטב.
• ניתן לשמור במקרר עד שבוע ימים

אופן הכנת הכנפיים:

• יש לאפות את הכנפיים בחום של 220 מעלות, במשך כ-30 דקות בתנור.
• לפני ההגשה, יש לטגן את הכנפיים בשמן עמוק במשך כ-7 דקות.
• בתום הטיגון - מעבירים את הכנפיים המטוגנות לקערת ערבוב מנירוסטה ומוסיפים מצקת [100cc] של רוטב פובידול [הרוטב בטמפ' החדר!] ומערבבים בהקפצה עד לעיטוף הכנפיים ברוטב.

להכנת המנה:

• מניחים במרכז הצלחת חופן בינוני של עלי חסה ומסדרים את חצאי הכנפיים מסביב לחסה בסדר אקראי.
• ניתן לפזר שומשום קלוי מעל הכנפיים בעת ההגשה.

בתיאבון!