לחוח (פיתה תימנית מחוררת)

באדיבות: שף מירי גרינברג, קטגוריה: אוכל תימני
פורסם בתאריך: 16.11.12

מתכון מסורתי להכנת לחוח תימני אורגינל: מאפה מסורתי של פיתה תימנית מחוררת.

משך ההכנה: כשעה וחצי • מספר מנות: 5-15 מנות

רשימת מצרכים:

1/2 קילו קמח
1 כף מלאה שימרית
1 כף מלאה סוכר
1 כפית מלח מחוקה
קורט מלח
מים פושרים לפי הצורך
כף שמן (לשימון המחבת)

מערבבים את השמרית, הסוכר, המלח וכוס מים פושרים ומתסיסים חצי שעה.
בקערה בוחשים את הקמח עם תערובת השמרים ומוסיפים מים פושרים עד שמתקבל מרקם של בצק דליל כמו טחינה, משאירים לנוח כחצי שעה עד שהבלילה תופחת.
משמנים ומחממים מחבת טפלון על להבה גדולה ויוצקים מהבלילה למחבת כמות של 3/4 מצקת, משטחים וממתינים עד שנוצרות בועות על כל פני הבצק, מסירים מהאש והופכים את המחבת על השיש,לא מחזירים לאש לפני שמצננים את המחבת במי ברז קרים וחוזר חלילה.
מגישים עם חילבה ירוקה, עגבניה מרוסקת, מרק מהביל וסחוג או עם ממרחים מתוקים כמו דבש, שוקולד, ריבה.

תוכנית בישול ואפיה של מאכלים שונים בו יוצגו מתכונים פשוטים ומדויקים של מאכלי עדות שונות מהלחוח התימני ועד הקוגל האשכנזי.

תגיות:

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.

ציון הגולשים: 4.0

הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

		מלאווח תימני מתכון מסורתי להכנת מלאווח תימני קלאסי, באדיבות השף מירי גרינברג. באדיבות: שף מירי גרינברג \| תאריך פרסום: 16.11.12

		לחוח (פיתה תימנית מחוררת) מתכון מסורתי להכנת לחוח תימני אורגינל: מאפה מסורתי של פיתה תימנית מחוררת. באדיבות: שף מירי גרינברג \| תאריך פרסום: 16.11.12

		סחוג ירוק תימני מתכון להכנת סחוג ירוק תימני חריף ועשיר בטעמים. באדיבות: שף מירי גרינברג \| תאריך פרסום: 16.11.12

		קובנה תימני שף מירי גרינברג מציעה מתכון מסורתי להכנת קובנה, הישר מהמטבח התימני. באדיבות: שף מירי גרינברג \| תאריך פרסום: 16.11.12