לקבלת מתכונים במייל:
חם מהמגזין
שיתופי פעולהמאגר שמות
- 8 גולשים כעת באתר
- 692 מפרסמי מתכונים
- 936 מתכונים טעימים
- 0 קטגוריות מתכונים
|
צילום: אבי כהן *
3393 צפיות
01 תגובות
ציון: 5.0
|
דגים » דג ים בסומאק על קינואה שחורה
דג ים בסומאק על קינואה שחורה
באדיבות: אורן לוקסנבורג, קטגוריה: דגים
פורסם בתאריך: 27.04.10
מתכון לדג ים בסומאק על קינואה שחורה (2 מנות), באדיבות אורן לוקסנבורג, שף מסעדת BARIBA.
משך ההכנה: 30 דקות • מספר מנות: 2
רשימת מצרכים:
רכיבים לדגים: 2 מנות של 200 גרם פילה דג ים בשרני כל אחת (למשל פארידה או לוקוס) 2 כפות סומאק
רכיבים לתבשיל קינואה: 2 כוסות קינואה שחורה 2 לימונים כבושים קצוצים דק 2 פלפלים אדומים 4 כפות גרגירי חומוס מבושלים 50 גרם גבינת פטה צאן חתוכה לקוביות 4 כפות עלי נענע קצוצים 2 כפות שמן זית 2 כפות מיץ לימון
רכיבים לרוטב: 100 גרם חסה ירוקה עגולה 25 גרם שמן זית 1 כף מיץ לימון 1 כפית חומץ בלסמי
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-230 מעלות.
- מרתיחים מים בסיר גדול, כשהמים רותחים מוסיפים את הקינואה ומבשלים 14 דקות, מסננים ושומרים את הקינואה בצד.
- קולים את הפלפלים האדומים על גז, מקלפים וחותכים לרצועות.
- מכינים את הרוטב: טוחנים בבלנדר את החסה עם הבלסמי והלימון, כשהכל טחון מוסיפים את שמן הזית בזילוף איטי עד שנוצר רוטב סמיך.
- מניחים את הדגים על תבנית ומצפים את הצד של הבשר בסומאק מכל הכיוונים, אופים בתנור 12 דקות.
- במחבת מחממים את הקינואה עם כל יתר מרכיבי התבשיל. מניחים בצלחת עמוקה.
- בעזרת מרית מעבירים בזהירות את הדג על הקינואה ומקשטים ברוטב
(צילום המתכון: אבי כהן)
רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?
|
| |
הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.
| |
|
ציון הגולשים: 5.0
תגובות גולשים למתכון דג ים בסומאק על קינואה שחורה:
הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.
וזה לא הכל... הנה עוד דגים:
|
|
דג חריימה חריף
מתכון מרוקאי מסורתי להכנת דג חריימה חריף, עם רוטב אדום עשיר וטעים.
|
|
|
|
טרטר דג ים
מתכון להכנת טרטר דג ים באדיבורת השף אליאב גולדברג, מרשת המסעדות האיטלקיות נובה ג'ויה.
באדיבות: yaffapr | תאריך פרסום: 06.08.12
|
|
|
|
דגים מטוגנים
מתכון להכנת דגים טריים מטוגנים: ברבוניה מטוגנת, מושט, פלמידה לבנה או אדמונית.
|
|
|
|
דג סביצ'ה
דג סביצ'ה עשיר באומגות, טעים, בריא ומזין. מתכון מאוד מהיר וקל הכנה. הגיע הזמן להשתחרר מהדגים המבושלים, דג נא הוא מצוין לגופנו ומעולה לחיוכנו.
|
|
|
|
פיש אנד צ'יפס קלאסי
מתכון להכנת פיש אד צ'יפס קלאסי, בבצק בירה - בדיוק כמו שהבריטים אוהבים.
|
|
|
|
דגים ברוטב עגבניות פיקנטי
דגי נסיכת הנילוס מבושלים ברוטב עגבניות פיקנטי.
באדיבות: לילך | תאריך פרסום: 02.01.11
|
|
|
|
סביצ'ה דניס עם צנונית וצ'ילי
מתכון להכנת סביצ'ה דניס עם צנונית וצ'ילי, באדיבות השף נועם דקרס ממסעדת ליליות.
|
|
|
|
דג ים בסומאק על קינואה שחורה
מתכון לדג ים בסומאק על קינואה שחורה (2 מנות), באדיבות אורן לוקסנבורג, שף מסעדת BARIBA.
|
|
דווח על מתכון בעייתי או הפרת זכויות יוצרים (Report This Page)
דגים » דג ים בסומאק על קינואה שחורה
|
קהילות הפורומים של Cooks
|
|