טארט פירות

לבצק: לשים היטב את כל הרכיבים עד לקבלת בצק אחיד, מרדדים ומכניסים לתבנית מרובעת (20*20 ס"מ).

אופן הכנת הקרם:

1. מערבבים במיקסר חמאה + סוכר + ביצים ומוסיפים בהדרגה את הקמח והשקדים.
2. מורחים שכבה נדיבה של קרם שקדים על תחתית הבצק הפריך, ומכניסים לתנור ב- 170 מעלות כ – 25 דקות. מוציאים מהתנור ומצננים.
3. מורחים שכבה דקה של קרם וניל (מתכון בהמשך), לאחר מכן מסדרים על הטארט פירות עונתיים, מזגגים ריבה ומכניסים למקרר.

רכיבים להכנת קרם וניל (למריחה על הטארט אחרי ההוצאה מהתנור והצינון):

500 מ"ל חלב, חצי כוס סוכר, מעט וניל, 3 חלמונים, 4 כפות קורנפלור.

אופן הכנת הקרם:

• להניח בסיר 3/4 מכמות החלב + סוכר + וניל (ולהביא לרתיחה).
• את שארית החלב + חלמונים + קורנפלור לטרוף היטב וכאשר החלב רותח לצקת את הבלילה ולערבב עד לסמיכות. לכבות את האש ולצנן.

בתיאבון!