סלק ממולא בבשר, בזיגוג מיץ רימונים

באדיבות: מנהל האתר, קטגוריה: ממולאים
פורסם בתאריך: 06.04.12

מתכון חגיגי להכנת סלק ממולא בבשר בקר טחון, מבושל בזיגוג סירופ מיץ רימונים ותבלינים.

משך ההכנה: כשעה וחצי • מספר מנות: 6-8 מנות

הדפסה

רשימת מצרכים:

12 סלקים בינוניים

למילוי הבשר:
1 ק"ג בשר בקר טחון
2 בצלים קצוצים דק
4 שיני שום כתושות
1/2 כוס כוסברה קצוצה
1 פלפל צ'ילי קצוץ (לבחירה)

לרוטב:
1/2 כוס שמן בישול
חצי כפית כמון
חופן כוסברה קצוצה
מעט שורש ג'ינג'ר קצוץ דק
3 שיני שום
½2 כוסות מים או ציר עוף
1 כוס רכז רימונים
2 כפות סוכר

אופן ההכנה:

לערבב היטב את כל חומרי המילוי של הבשר.
לקלף את הסלקים, לחתוך את חלקם העליון (לשמור בצד) ולרוקן את תוכנם בעזרת כף פריזיין.
ליצור כדורים קטנים מתערובת הבשר ולמלא כל סלק בכדור בשר. לכסות בחלק העליון.
בסיר רחב, ליצוק שמן בישול ולהוסיף את השום והג'ינג'ר. לערבב היטב.
להוסיף את ציר העוף (או המים), רכז הרימונים והסוכר. לבשל על רש גבוהה לצמצום הרוטב מעט.
לסדר את הסלקים בסיר, בשכבה אחת ולבשל בסיר מכוסה למשך כשעה וחצי. מפעם לפעם, כדאי לזגג את הסלקים בנוזלי הבישול כדי שלא יתייבשו.
לפני ההגשה, לפזר מעט פטרוזיליה או כוסברה טרייה מלמעלה.

הדפסה

תגיות:

סלק פטרוזיליה בצל שום זנגביל בשר בקר טחון כוסברה

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.

ציון הגולשים: 5.0

תגובות גולשים למתכון סלק ממולא בבשר, בזיגוג מיץ רימונים:

הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

בשר	ממולאים	דגים	ירקות
לחם	סלטים	עוגות ועוגיות	פסטות
מאפים	מרקים	פשטידות	תוספות

וזה לא הכל... הנה עוד ממולאים:

		ארטישוק ממולא מתכון מופלא לארטישוק הממולא של השף מירי גרינברג. פשוט ללקק את האצבעות! באדיבות: שף מירי גרינברג \| תאריך פרסום: 05.09.13

		סלק ממולא בבשר, בזיגוג מיץ רימונים מתכון חגיגי להכנת סלק ממולא בבשר בקר טחון, מבושל בזיגוג סירופ מיץ רימונים ותבלינים. באדיבות: מנהל האתר \| תאריך פרסום: 06.04.12

		תפוח אדמה ממולא (מפרום) מתכון להכנת תפוח אדמה ממולא בבשר טחון ותבלינים (הידוע בשם מפרום). באדיבות: שף מירי גרינברג \| תאריך פרסום: 10.03.12

		עלי גפן ממולאים בבשר (יאפרק), מתכון סורי מתכון סורי להכנת עלי גפן ממולאים בבשר (הידועים בשם יאפרק), עם צנוברים, פטרוזיליה ותבלינים טובים. באדיבות: שף מירי גרינברג \| תאריך פרסום: 29.02.12

		סלק ממולא בקוסקוס וירקות אפוי צורת הגשה שונה של סלק...אפוי וממולא בדברים נפלאים שכולם אוהבים... לצמחוניים שביניכם חגיגה אמיתית. באדיבות: monday \| תאריך פרסום: 11.09.10

		ממולאים עם בורגול וצימוקים מתכון ממולאים עם בורגול וצימוקים - באדיבות נועם דקרס שף מסעדת ליליות, המכשירה נערים בסיכון לעבודות המסעדנות. באדיבות: נועם דקרס \| תאריך פרסום: 17.05.10

		ארטישוק ממולא בשר מתכון נפלא ללבבות ארטישוק ממולאים בבשר. מתאים במיוחד לצד אורז לבן או כתוספת למנה עיקרית. באדיבות: מנהל האתר \| תאריך פרסום: 05.04.10