אתר מתכונים ואוכל שיתופי
בשר
בשר
גבינות
גבינות
דגים
דגים
מאפים
מאפים
מרקים
מרקים
לחם
לחם
סלטים
סלטים
פסטות
פסטות
פשטידות
פשטידות
סגור

שלום Guest, ברוך הבא
סלק ממולא בקוסקוס וירקות אפויצילום: monday *
נקרא 3993 פעמים 3993 צפיות
0 תגובות 0 תגובות
5.0 ציון: 5.0

» סלק ממולא בקוסקוס וירקות אפוי

סלק ממולא בקוסקוס וירקות אפוי

5.0 כוכבים

באדיבות: monday, קטגוריה: ממולאים
פורסם בתאריך: 11.09.10

צורת הגשה שונה של סלק...אפוי וממולא בדברים נפלאים שכולם אוהבים... לצמחוניים שביניכם חגיגה אמיתית.

משך ההכנה: מספר מנות:

רשימת מצרכים:

החומרים לסלק:
5 סלק גדולים
1 כפית מלח
2 כפות חומץ בן יין לבן לקוסקוס:
1 חב' קוסקוס עבה
1 כוס מים רותחים
3 כפות שמן זית
1/2 כפית מלח
2 כפיות אבקת מרק בצל
1 כפית פפריקה מתוקה
1/2 כפית כורכום
1/4 כפית כמון  לירקות:
כרוב לבן מאודה ( בסוף המתכון מצורף מתכון הכנה )
4 גזרים בינוניים מגוררים גס
1 פלפל צהוב גדול חתוך לקוביות
פנים הסלק חתוך לקוביות      לכרוב לבן מאודה:
1 כרוב גדול
1 בצל גדול קצוץ דק
2 כפות סוכר
מיץ מלימון אחד

אופן ההכנה:

הכנת הסלק:

משפשפים בעזרת מברשת היטב את הסלק, ממלאים סיר במים ומערבבים את החומץ והמלח היטב עם המים. מכניסים את הסלק על קליפתו ומבשלים אותו חצי בישול, במשך שעה על להבה בינונית, עד שנועצים מזלג בסלק ורואים שהמזלג נכנס בסלק, אבל עדיין הסלק קשה.

הכנת הקוסקוס:

מניחים בקערה את הקוסקוס מהשקית. בינתיים מרתיחים מים, מערבבים בקערה עם הקוסקוס את השמן, המלח, אבקת מרק הבצל, הפפריקה, הכורכום, הכמון והמלח. מערבבים הכל היטב יחד, כשרותח מוזגים מיד מעל הקוסקוס. מערבבים מעט את הקוסקוס וסוגרים מיד את מכסה הסיר מעל הקוסקוס ל-5-6 דקות לספיגת הנוזלים. כשמוכן לוקחים מזלג ומפוררים את הקוסקוס.

הכנת כרוב לבן מאודה:

לטגן בצל עד להזהבה, לחתוך את הכרוב לרצועות דקות, ולאדות את הכרוב על האש עם הבצל ( כמובן ללא מים ) עד שנעשה זהוב. לאחר השחמת הכרוב להוסיף את הסוכר ומיץ הלימון. לערבב מעט ולאדות עוד בערך כ-10 דקות. אם רוצים אחרי שלב הוספת הסוכר והלימון אפשר להוסיף גזר מגורר, פלפלים ואז יש לכם סלט כרוב מאודה עם תוספות למיניהם.

הכנת הסלק עם הסלטים:

לאחר שהסלק בושל חצי בישול, חותכים את ''כובע'' הסלק ושומרים בצד בתור מכסה ( רק כקישוט אם רוצים ), מגרדים את הקליפה בעדינות מהסלק ומי שרוצה גם מה''כובע''. בעזרת כף פריזיאן מוציאים בזהירות את פנים הסלק. שומרים את פנים הסלק שהוצאנו ואח''כ חותכים אותו לקוביות שישמשו אותנו בסלט הקוסקוס ושאר הירקות. לאחר שהכרוב המאודה עם הירקות מוכן והקוסקוס מוכן, מעבירים אל קערה גדולה את הקוסקוס המוכן, אליו מוסיפים את כל מלית הסלק שהוצאנו, כמחצית מסלט הכרוב המאודה ומערבבים הכל ביחד. ממלאים את הסלק בתערובת הקוסקוס, אם רוצים שמים את ה''כובע'' מעל ומניחים בתוך תבנית פיירקס מרופדת בנייר אפיה. שולחים לאפיה בחום של 175 מעלות ל-30 דקות לא יותר! מוציאים ומגישים.

 

בתיאבון ותיהנו

בקישור שכאן אפשר לראות סדנת הכנה לדבר הנפלא הזה:

http://www.tapuz.co.il/blog/ViewEntry.asp?EntryId=1735136

 

 



הרשם לקבלת עדכונים מהבלוג במייל

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?


פרטיותך מובטחת. לא נחשוף את פרטיך. בכל רגע תוכל לבטל הרשמה לדיוור זה.

פרסם מתכונים באתר Cooks!

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.


ציון הגולשים: 5.0

תגובות גולשים למתכון סלק ממולא בקוסקוס וירקות אפוי:

הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

וזה לא הכל... הנה עוד ממולאים:

ארטישוק ממולא ארטישוק ממולא

מתכון מופלא לארטישוק הממולא של השף מירי גרינברג. פשוט ללקק את האצבעות!
באדיבות: שף מירי גרינברג | תאריך פרסום: 05.09.13
סלק ממולא בבשר, בזיגוג מיץ רימונים סלק ממולא בבשר, בזיגוג מיץ רימונים
מנהל האתר

מתכון חגיגי להכנת סלק ממולא בבשר בקר טחון, מבושל בזיגוג סירופ מיץ רימונים ותבלינים.
באדיבות: מנהל האתר | תאריך פרסום: 06.04.12
תפוח אדמה ממולא (מפרום) תפוח אדמה ממולא (מפרום)

מתכון להכנת תפוח אדמה ממולא בבשר טחון ותבלינים (הידוע בשם מפרום).
באדיבות: שף מירי גרינברג | תאריך פרסום: 10.03.12
עלי גפן ממולאים בבשר (יאפרק), מתכון סורי עלי גפן ממולאים בבשר (יאפרק), מתכון סורי

מתכון סורי להכנת עלי גפן ממולאים בבשר (הידועים בשם יאפרק), עם צנוברים, פטרוזיליה ותבלינים טובים.
באדיבות: שף מירי גרינברג | תאריך פרסום: 29.02.12
סלק ממולא בקוסקוס וירקות אפוי סלק ממולא בקוסקוס וירקות אפוי

צורת הגשה שונה של סלק...אפוי וממולא בדברים נפלאים שכולם אוהבים... לצמחוניים שביניכם חגיגה אמיתית.
באדיבות: monday | תאריך פרסום: 11.09.10
ממולאים עם בורגול וצימוקים ממולאים עם בורגול וצימוקים

מתכון ממולאים עם בורגול וצימוקים - באדיבות נועם דקרס שף מסעדת ליליות, המכשירה נערים בסיכון לעבודות המסעדנות.
באדיבות: נועם דקרס | תאריך פרסום: 17.05.10
ארטישוק ממולא בשר ארטישוק ממולא בשר
מנהל האתר

מתכון נפלא ללבבות ארטישוק ממולאים בבשר. מתאים במיוחד לצד אורז לבן או כתוספת למנה עיקרית.
באדיבות: מנהל האתר | תאריך פרסום: 05.04.10
דיווח על מתכון בעייתי דווח על מתכון בעייתי או הפרת זכויות יוצרים (Report This Page)



» סלק ממולא בקוסקוס וירקות אפוי

הצטרפו אלינו בפייסבוק
 


קהילות הפורומים של Cooks



Vivato Greece חופשה ביוון

ברפמן קמינים ויחידות בישול

Chair2u כסאות בר וריהוט לבית

יקב ויתקין







סלטים
סלט טאבולה
סלט טונה
סלט עגבניות
סלט פסטה

ירקות
בישול צמחוני
חצילים
ירקות מבושלים
סלט ירקות

בשר
בשר בקר
קציצות בשר
כנפי עוף
עוף בתנור

דגים
אמנון
טונה
סלמון
סרדינים

ממולאים
בשר ממולא
כרוב ממולא
פלפלים ממולאים
עוף ממולא

פשטידות
פשטידת בצל
פשטידת פטריות
פשטידת תפוחי אדמה
פשטידות דיאטטיות

מתכונים לחג
מתכונים לראש השנה
מתכונים לשבועות
מתכונים לפסח
מתכונים לחנוכה

עוגות ועוגיות
עוגת שוקולד
עוגת גבינה
עוגת שמרים
עוגיות שוקולד