קובה סלק עירקית (מרק קובה אדומה)

להכנת הקובה:

• להוסיף את שתי כוסות המים בהדרגתיות, עד שנוצר בצק אחיד ודביק.
• להניח בצד למשך כ-10 דקות (ניתן להוסיף מעט מים אם הבצק יבש).
לערבב את הסולת עם השמן והמלח.

להכנת המילוי:

• לערבב את כל המרכיבים (בשר הבקר הטחון, הפטרוזיליה הקצוצה, הבצל והתבלינים).
• להרטיב את הידיים, לשטח פיסות בצק קטנות על כף היד ולמלא את מרכז הבצק בתערובת הבשר.
• לסגור היטב את כדור הבצק הממולא.

להכנת המרק:

• לבשל את כל המרכיבים של המרק למשך כ-15 דקות.
• להוסיף את הקובות למרק.
• לבשל למשך כ-30 דקות נוספות על אש בינונית עד נמוכה.

בתיאבון!