אתר מתכונים ואוכל שיתופי
בשר
בשר
גבינות
גבינות
דגים
דגים
מאפים
מאפים
מרקים
מרקים
לחם
לחם
סלטים
סלטים
פסטות
פסטות
פשטידות
פשטידות
סגור

שלום Guest, ברוך הבא

ראש השנה ודיאטה

מתכונים לראש השנה

נכתב על-ידי: לילית רומם, מנהלת תחום הדרכה ומפתחת תוכניות הרזיה בשומרי משקל ישראל

כמה עובדות מספריות בנושא ראש השנה ודיאטה

ארוחת ערב חג ממוצעת (כ- 4 מנות), מכילה בממוצע 150% מכמות המזון היומית הרגילה.

  1. מאחר וק"ג אחד במשקל=7000 קלוריות, אכילה של 3 ארוחות חג במהלך ראש השנה (אחת בכל יום), עלולה לעלות לנו בעליה של 1-1.5 ק"ג במשקל (ב- 3 ימים).
  2. כפית אחת של דבש מכילה רק 40 קלוריות (1/2 נקודה). לכן תפוח עץ אחד ו- 2 כפיות דבש הן קינוח מומלץ גם לעושי הדיאטה.
  3. עוגת דבש לעומת זאת עלולה לעלות לנו ב- 400 קלוריות (כ-5 נקודות), כי היא עשירה בשומן.

טיפים לארוחות חג:

למתארחים:

  1. שכנות רזה: שבו בשולחן החג ליד אנשים רזים, שגם אוכלים כמו רזים, כדי שישמשו לכם מודל לחיקוי לאכילה נכונה.
  2. רחוק מהצלחת: בחרו את הכיסאות המרוחקים ביותר ממרכז השולחן ומצלחות האוכל המרכזיות. הצורך לבקש מאחרים לקרב אליכם את המזון יגרום לכם לחשוב פעמיים אם אתם אכן זקוקים לתוספת.
  3. הכינו שי למארחת: קנו צלחת הגשה יפה ועליה הניחו עוגת דבש קלה (ממתכון דיאטטי שהכנתם במו ידיכם). פירסו את העוגה לפרוסות דקות (אחרי שחישבתם בבית את ערכם בנקודות או בקלוריות). עיטפו בנייר צלופן והגישו כשי למארחים. העוגה בוודאי תוגש לשולחן בשעת הקינוחים ואתם תוכלו ליהנות ממנה ללא ייסורי מצפון. על אותו עיקרון תוכלו להביא איתכם גם סלט מעניין אך "זול" בנקודות, צלחת פירות טרופיים או פשטידה קלה. אין צורך לתאם מראש עם המארחת, ההפתעה בוודאי תשמח אותה.
  4. העסיקו עצמכם בעזרה למארחים (הגשה, פינוי שטיפת כלים). או התנדבו להאכיל את התינוק של בת הדודה. כך אתם עשויים לדלג על מנה מבלי שתרגישו.
  5. החליטו ללעוס כל ביס 20 פעם. לעיסה מרובה היא דרך מצוינת להחשת תחושת השובע.
  6. התרחקו מהפיצוחים והפירות היבשים המוגשים בסוף הארוחה. קרבו אליכם את הפירות הטריים או שימו מסטיק בפה.
  7. נסו לחשוב מראש מה הכשיל אתכם בארוחות החג בעבר. לימדו מהניסיון ונסו לנהוג הפעם אחרת.
  8. אל תכינו את עצמכם לחג בדרך של צום מהבוקר, להפך, ככל שתגיעו לארוחה שבעים יותר, כן ייטב.

למארחים:

  1. אם את מארחת, שימי את עצמך במקום גבוה בסדר העדיפויות שלך ודאגי שלפחות מחצית מהמאכלים המוגשים לשולחן יהיו כאלה שאת יכולה לאכול בהנאה וללא חשש. מחצית מהאורחים לפחות יודו לך על כך.
  2. אל תטרחי להכין מספר קינוחים עשירים. אחד הקינוחים יכול להיות מבחר פירות אקזוטיים כמו אננס, ליצ'י, אנונה, קיווי, קרמבולה ופסיפלורה. זה מיוחד ומעניין ולא יותר יקר משוקולד טוב.
  3. השנה אל תקני פיצוחים.
  4. הכינו רטבים מעניינים לסלטים. השתמשו ברוטב סויה, דבש ואפילו מעט מייפל וכמובן לימון, חומץ בלסמי וכד'. הוסיפו פירות לסלט: מנגו, אגסים או אפילו תותים. אלה יכולים לשדרג סלט עלים לרמה של מנת גורמה.
  5. הכינו מנות בצורת טעימות (מנות קטנות), על מנת שאפשר יהיה לטעום מכמה מנות מבלי לחוש "מפוצץ".

למארחים ולמתארחים:

  1. ארוחת קדם: אכלו בבית כשעה וחצי לפני הארוחה מרק ירקות או סלט ירקות, שעלותם הקלורית נמוכה, כדי להגיע לא רעבים לארוחת החג.
  2. על כל ארוחת חגיגית, אכלו "ארוחת קיזוז" אחת (המקזזת את הנזק של ארוחת החג). המאפיין של ארוחות אלו הוא שהן מבוססות על חלבונים וירקות (חלבונים תורמים להרזיה ויש להם אפקט מדכא תיאבון) ומאפיין נוסף: ארוחות זולות בקלוריות/נקודות.

דוגמא לארוחות קיזוז (4-5 נקודות):

  • נתח חזה עוף בגודל כף יד עם סלט ירקות גדול + 2 כפות רוטב לסלט לייט
  • חבילת טונה בשמן מסוננת עם סלט ירקות ללא שמן + 2 פרוסות לחם קל
  • מרק ירקות + 2 נתחי דג סול עשויים עם תרסיס שמן
  • סלט ירקות + כפית שמן + גביע קוטג' 3% שומן
  • מרק עדשים/ שעועית חם וסלט ירקות גדול
  • 4 פריכיות אורז גדולות + גביע גבינה 1/2% שומן וירקות חתוכים
  • יוגורט 0% שומן + כוס פרי חתוך לקוביות + 1/2 כוס דגני בוקר עשירים בסיבים
  • פשטידה מלקט ירקות, גבינה 1/2% שומן, גבינה צהובה 9% שומן, ביצה ומעט פירורי לחם + ירקות טריים.



חפש מתכונים באתר:



הצטרפו אלינו בפייסבוק


קהילות הפורומים של Cooks


מסעדת רג'ינה

מתכונים בעשר דקות

קורס ברמנים - בר מאסטר





סלטים
סלט טאבולה
סלט טונה
סלט עגבניות
סלט פסטה

ירקות
בישול צמחוני
חצילים
ירקות מבושלים
סלט ירקות

בשר
בשר בקר
קציצות בשר
כנפי עוף
עוף בתנור

דגים
אמנון
טונה
סלמון
סרדינים

ממולאים
בשר ממולא
כרוב ממולא
פלפלים ממולאים
עוף ממולא

פשטידות
פשטידת בצל
פשטידת פטריות
פשטידת תפוחי אדמה
פשטידות דיאטטיות

מתכונים לחג
מתכונים לראש השנה
מתכונים לשבועות
מתכונים לפסח
מתכונים לחנוכה

עוגות ועוגיות
עוגת שוקולד
עוגת גבינה
עוגת שמרים
עוגיות שוקולד