טרפלס שוקולד תפוזים וג'ינג'ר

באדיבות: צבעים מתוקים, קטגוריה: מתוקים וקינוחים
פורסם בתאריך: 16.03.13

מתכון להכנת טרפלס שוקולד תפוזים וג'ינג'ר, עם נגיעות ליקר משובח וגרדת תפוז.

משך ההכנה: 30 דקות • מספר מנות: כ-30 מנות

הדפסה

רשימת מצרכים:

300 ג' שוקולד מריר איכותי (עדיפות ל-60% ומעלה)
150 סמ'ק שמנת מתוקה 38%
כף אבקת סוכר מסונן
2 כפות ליקר קוונטרו או גרנד מרינייר
1/2 כף גרדת תפוז
1/2 כפית ג'ינג'ר מגורד
לאיבוק
קקאו איכותי

אופן ההכנה:

בקערה על אמבט (קערת מתכת או זכוכית המונחת על סיר עם מעט מים רותחים) שמים את כל החומרים וטורפים קלות עד להתמוססות מלאה של השוקולד והפיכת הבלילה ואחידה ומבריקה.
ברגע זה מורידים את הקערה מהאמבט ומצננים תוך טריפה קלה אחת למספר דקות לשם קבלת ברק בשוקולד.
מעבירים לתבנית עם ניר אפיה בתחתיתה ומכניסים למקפיא למשך לילה.
בבוקר מוציאים את פלטת השוקולד מהכלי וחותכים בעזרת סכין חדה לקוביות של 1 על 1 סנטימטר.
מצפים באבקת הקקאו ומחזירים למשמרת במקפיא (יכול להחזיק עד חודש בכלי אטום במקפיא ולהוציא כל פעם כמה שצריך).

באהבה מקייטרינג צבעים מתוקים - שף ניצן ויקטורוביץ.

הדפסה

תגיות:

שוקולד מריר שמנת מתוקה אבקת סוכר ליקר קוונטרו תפוזים זנגביל

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.

ציון הגולשים: 4.5

תגובות גולשים למתכון טרפלס שוקולד תפוזים וג'ינג'ר:

הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

בשר	ממולאים	דגים	ירקות
לחם	סלטים	עוגות ועוגיות	פסטות
מאפים	מרקים	פשטידות	תוספות

וזה לא הכל... הנה עוד מתוקים וקינוחים:

		טראפלס שוקולד מתכון ביתי להכנת כדורי טראפלס שוקולד. מתאים גם לוואריאציות שונות לפי בחירה והעדפה אישית. באדיבות: שף מירי גרינברג \| תאריך פרסום: 09.02.14

		טרפלס שוקולד תפוזים וג'ינג'ר מתכון להכנת טרפלס שוקולד תפוזים וג'ינג'ר, עם נגיעות ליקר משובח וגרדת תפוז. באדיבות: צבעים מתוקים \| תאריך פרסום: 16.03.13

		מתכון להכנת מאלבי מתכון להכנת מלאבי אמיתי, באדיבות קייטרינג צבעים מתוקים. באדיבות: צבעים מתוקים \| תאריך פרסום: 25.01.13

		מרציפן: מתכון למרציפן שקדים קלאסי מחפשים מתכון להכנת מרציפן? קבלו מתכון למרציפן שקדים קלאסי, שמתאים להכנת עוגיות מרציפן או תוספות לעוגות. באדיבות: שף מירי גרינברג \| תאריך פרסום: 26.12.12

		מלבי: מתכון למלבי חלבי מחפשים מתכון להכנת מלבי איכותי וטעים? קבלו מתכון למלבי חלבי, פשוט ונימוח, עם סירופ מי ורדים מעל. באדיבות: שף מירי גרינברג \| תאריך פרסום: 25.12.12

		קינוח ערמונים מתכון לקינוח ערמונים מתוק וטעים, עם אגוזים, קצפת מתוקה ורום בקרדי. באדיבות: ריצ קצפת \| תאריך פרסום: 09.10.12

		מלבי מוקצף חושבים להכין מלבי ביתי? אין בעיה! הנה מתכון למלבי מוקצף, עם מעט מי ורדים מלמעלה. טעים בטירוף! באדיבות: ריצ קצפת \| תאריך פרסום: 09.10.12

		בקלאווה רוצה לדעת איך מכינים בקלאווה? הנה מתכון קלאסי להכנת בקלאווה ביתית נפלאה! באדיבות: שף מירי גרינברג \| תאריך פרסום: 07.09.12

		קרם פטיסייר מתכון לקרם פטיסייר קלאסי: קרם רב שימושי, בעל מירקם עשיר, טעם נפלא וסגולות "קשירה" שהופכות אותו לבסיס טוב לקרמים ומליות בטעמים שונים. באדיבות: שף מירי גרינברג \| תאריך פרסום: 07.09.12

		מאפינס שוקולד ציפס מתכון להכנת מאפינס שוקולד ציפס קל להכנה וטעים במיוחד! באדיבות: יוסי \| תאריך פרסום: 13.06.12