חזה עוף מוקפץ עם ירקות ונודלס

את הפעולה הבאה ניתן לעשות לפני שמתחילים לטגן את הירקות או במקביל.

• מרתיחים בסיר גדול מים ומוסיפים את הנודלס. מבשלים עוד 10 דקות ומסננים.
• הנודלס מאד ארוכים ולכן אני אוהבת לחתוך את הנודלס לחתיכות קטנות כך שהן יתפזרו לי באחידות בכל המנה.
• ניתן להשתמש בחצי מהכמות המורתחת ואת החצי השני פשוט להקפיא.
• בפעם הבאה שתירצו להכין, פשוט שופכים מים רותחים על הנודלס ובשניה יש לכם איטריות מוכנות.
• מחממים כף שמן במחבת רחבה ועמוקה ומטגנים את נתחי חזה העוף עד שהם מלבינים ובבדיקת סכין הם עשויים מבפנים.
• מעבירים למססנת את כל התכולה ומסננים את כל הנוזלים.
• מוסיפים שוב כף שמן לתבנית וומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.
• מוסיפים את הפיטריות ואת השום הכתוש ומטגנים עוד כשתי דקות.
• מוסיפים את הגזר, הגמבה והברוקולי לפי הסדר הזה אך אחד אחרי השני בהפרש של כשתי דקות זה מזה. כלומר - כל ירק מיטגן שתי דקות עד שמוסיפים את הבא בתור.
• מערבבים מדי פעם.
• מוסיפים לירקות את התבלינים, את רוטב הצ'ילי ורוטב הסויה.
• מוסיפים את האיטריות ואת נתחי חזה העוף וממשיכים לבשל תוך כדי עירבוב כ-5 דקות נוספות.
• מוסיפים כף שמן שומשום מערבבים ומכבים את האש.
• שמן השומשום מאד מוסיף טעם לתבשיל אך אינו חובה.
• הירקות צריכים להגיע לדרגה כזו שהם רכים אך לא רכים מדי.
• חשוב לשמור על הקראנצ'יות שלהם ולא להרוג אותם בבישול ארוך מדי.

זה הכל.המנה הנפלאה שלנו מוכנה.תהנו חברים וספרו לי איך היה.