קישואים ממולאים באורז ובשר

להכנת המילוי, צריך לבשל את האורז במשך כ-15 דקות ולהניחו להתקרר (האורז לא צריך להיות מוכן לגמרי). לאחר מכן, יש לטגן את הבצל בשמן, עד שיתרכך. לערבב בקערה את האורז החצי מבושל, עם הבצל המטוגן והבשר הטחון.

להכנת הרוטב, לטגן בסיר רחב מעט שמן בישול ולהוסיף 1 כף קמח. לערבב כדי שלא ייווצרו גושים. לאחר מכן, להוסיף את רסק העגבניות, לערבב שוב ולהוסיף את העגבניות המרוסקות גם כן. לתבל בכפית סוכר, מלח ופלפל (לפי הטעם). להוסיף כוס מים ולהמתין לרתיחה.

מילוי הקישואים: לנקות בזהירות את הקישואים מהמילוי (אפשר לשמור את המילוי להכנת לביבות קישואים או פשטידת קישורים בהמשך) ולמלא באמצעות כפית קטנה (או באמצעות האצבעות) כל קישוא במילוי הבשר והאורז - יש למלא כ-3/4 מהקישורים. לאחר מכן, להשכיב את הקישואים ברוטב שרתח, להנמיח את האש לחום נמוך ולבשל (כשהסיר מכוסה) במשך כשעה.

בתיאבון!