ERROR: Table './cooks_db1/ams_articleviews' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed
---
INSERT INTO ams_articleviews SET view_ip = INET_ATON('3.80.85.76'), view_user_id = 1, view_date = NOW(), view_user_agent = 'CCBot/2.0 (https://commoncrawl.org/faq/)', view_referer = '', view_article_id = 1664
---
מתכון : מרק שום עם כופתאות דג - Cooks מתכונים
אתר מתכונים ואוכל שיתופי
בשר
בשר
גבינות
גבינות
דגים
דגים
מאפים
מאפים
מרקים
מרקים
לחם
לחם
סלטים
סלטים
פסטות
פסטות
פשטידות
פשטידות
סגור

שלום Guest, ברוך הבא
מרק שום עם כופתאות דגצילום: יהודה סלומון *
נקרא 1707 פעמים 1707 צפיות
0 תגובות 0 תגובות
5.0 ציון: 5.0

» מרק שום עם כופתאות דג

מרק שום עם כופתאות דג

5.0 כוכבים

באדיבות: גילעד תקשורת, קטגוריה: מרק שום
פורסם בתאריך: 12.11.11

מתכון להכנת מרק שום עם כופתאות דג, מתוך הספר מרק חם לחורף קר, מאת דנית סלומון, בהוצאת קוראים.

משך ההכנה: 30 דקות מספר מנות: 4 מנות

רשימת מצרכים:

לכופתאות הדג:
250 גרם פילה זהבון (או דג לבן אחר)
3 בצלים ירוקים
½ כוס פירורי לחם יבשים
¼ כפית אבקת אפייה
1 שן שום קלופה
1 ביצה
1 כפית מיץ לימון טרי
1 כף עלי פטרוזיליה
½ כפית מלח
פלפל

למרק:
2 כפות שמן זית
4 שיני שום גדולות, קלופות וחצויות
1 כף פפריקה מתוקה
¼ כפית פפריקה חריפה (או לפי הטעם)
½ כפית כורכום
½ כפית כמון טחון
6 כוסות מרק ירקות צח (ראו עמ' 64)
1 כף מיץ לימון טרי
מלח ופלפל שחור
2 כפות בצל ירוק קצוץ

אופן ההכנה:

מרק קל, טעים ואלגנטי. מרק מהיר־הכנה ממצרכים פשוטים, שמתאים גם להזדמנויות חגיגיות.

  1. להכנת הכופתאות, שוטפים היטב את נתחי הדג ומייבשים במגבות נייר. קוצצים את הדג לחתיכות גדולות.
  2. שוטפים ומנקים את הבצלים הירוקים. מסירים את השורשים וחותכים מכל בצל את 5 הסנטימטרים התחתונים (החלק הלבן של הבצל). שומרים את הגבעולים הירוקים לעיטור המרק.
  3. מרכיבים את להב המתכת במעבד המזון. שמים את חתיכות הדג במכל המעבד, מוסיפים בצלים (החלק הלבן), פירורי לחם, אבקת אפייה, שום, ביצה, מיץ לימון ופטרוזיליה. מתבלים במלח ובמעט פלפל. טוחנים את כל החומרים יחד לתערובת אחידה - אם התערובת נוקשה מדי, מוסיפים 2-1 כפות מים. צרים מתערובת הדג כדורים בקוטר 3 ס"מ (מקבלים כ־24 כדורים) ומסדרים בשכבה אחת בצלחת גדולה. מכסים בניילון נצמד ושומרים במקרר עד שהמרק מוכן.
  4. להכנת המרק, מחממים את השמן בסיר ומטגנים את שיני השום עד שיזהיבו. מוציאים את שיני השום מהשמן. בוזקים פפריקה, כורכום וכמון על השמן החם ומטגנים תוך ערבוב במשך 20 שניות. מוסיפים את המרק לסיר ומערבבים היטב. מוסיפים מיץ לימון, טועמים ומתבלים במלח ובפלפל. מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 5 דקות.
  5. מוסיפים את כופתאות הדג למרק הרותח ומביאים שוב לרתיחה עדינה. מכסים ומבשלים מעל להבה נמוכה במשך 10 דקות. טועמים ומתקנים את התיבול. מחלקים את המרק ואת הכופתאות לצלחות ומעטרים בבצל ירוק קצוץ.

בתיאבון!



הרשם לקבלת עדכונים מהבלוג במייל

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?


פרטיותך מובטחת. לא נחשוף את פרטיך. בכל רגע תוכל לבטל הרשמה לדיוור זה.

פרסם מתכונים באתר Cooks!

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.


ציון הגולשים: 5.0

תגובות גולשים למתכון מרק שום עם כופתאות דג:

הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

וזה לא הכל... הנה עוד מרק שום:

מרק שום עם כופתאות דג מרק שום עם כופתאות דג

מתכון להכנת מרק שום עם כופתאות דג, מתוך הספר מרק חם לחורף קר, מאת דנית סלומון, בהוצאת קוראים.
באדיבות: גילעד תקשורת | תאריך פרסום: 12.11.11
דיווח על מתכון בעייתי דווח על מתכון בעייתי או הפרת זכויות יוצרים (Report This Page)



» מרק שום עם כופתאות דג

הצטרפו אלינו בפייסבוק


קהילות הפורומים של Cooks


מסעדת רג'ינה

קורס ברמנים - בר מאסטר






סלטים
סלט טאבולה
סלט טונה
סלט עגבניות
סלט פסטה

ירקות
בישול צמחוני
חצילים
ירקות מבושלים
סלט ירקות

בשר
בשר בקר
קציצות בשר
כנפי עוף
עוף בתנור

דגים
אמנון
טונה
סלמון
סרדינים

ממולאים
בשר ממולא
כרוב ממולא
פלפלים ממולאים
עוף ממולא

פשטידות
פשטידת בצל
פשטידת פטריות
פשטידת תפוחי אדמה
פשטידות דיאטטיות

מתכונים לחג
מתכונים לראש השנה
מתכונים לשבועות
מתכונים לפסח
מתכונים לחנוכה

עוגות ועוגיות
עוגת שוקולד
עוגת גבינה
עוגת שמרים
עוגיות שוקולד