פנקייקים קלים להכנה

• מנפים את הקמח ואבקת הסודה לשתייה לתוך קערה גדולה.
• מוסיפים את החלב את הביצים ואת הסוכר.
• מערבבים את התערובת עד לתערובת חלקה ונוזלית בלי גושים (אם יש גושים סימן שהתערובת סמיכה וצריך להוסיף קצת חלב עד שהתערובת הופכת לנוזלית).
• שמים מחבת על הכיריים ומדליקים ללהבה בינונית.
• שמים בתוך המחבת כפית מהחמאה.
• כשהחמאה נמסה שופכים 1/4 כוס מהבלילה ומטגנים את הפנקייק בערך כ- 2 דקות, עד שהבלילה מתייצבת ויש בועות קטנות בחלקו העליון של הפנקייק.
• הופכים את הפנקייק בעזרת מרית ומטגנים גם בערך ל- 2 דקות.
• ממשיכים באותו אופן את הפנקייקים (אפשר גם לשמור את התערובת בתוך קערה שמכסים).

הצעות לתוספות שישפרו את הפנקייקים:

• בננה עם סירופ מייפל
• שוקולד נוטלה עם תותים
• לימון, חמאה וסוכר