מרק אפונה פיקנטי

באדיבות: lemon3.co.il, קטגוריה: מרק אפונה
פורסם בתאריך: 20.12.11

מרק אפונה פיקנטי, מצוין להכנה מהירה, כשהאורחים כבר בפתח, יכול להיות כארוחה שלמה או כמנת פתיחה לארוחה גדולה יותר.

משך ההכנה: 30-45 דקות • מספר מנות: 6-8 מנות

הדפסה

רשימת מצרכים:

1 קילו אפונה יבשה, (או קפואה, במקרה שממש ממהרים)
6 כוסות מים
1 כף מרק עוף
1 כפית גרגירי כוסברה יבשה
1 כפית גרגירי כמון (במקרה שאין, ניתן להשתמש בטחון)
40 גרם חמאה או 4 כפות שמן זית
2 בצלים בינוניים קצוצים
6 שיני שום, מעוכים וקצוצים
1-2 פלפלים חריפים (תלוי ברמת החריפות הרצויה) קצוצים
חצי כפית כורכום
מיץ מלימון אחד
60 מ"ל שמנת (אפשרי להמיר בשמנת פרווה)
1-2 גביעים של יוגורט בקר, להגשה (למי שעדיין מעדיף פרווה, יכול לוותר על היוגורט)
מלח ופלפל

אופן ההכנה:

במידה ומשתמשים באפונה יבשה, להשרות במים כל הלילה (ההשריה תרכך ותוסיף להם טעם).
לאחר לילה לסנן המים ולהוסיף מים נקיים ואת כף מרק העוף, ולבשל בסיר כ-45-60 דקות עד שהאפונה מתרככת מאוד (אפונה קפואה, לבשל כ-15 דקות). לא לשפוך המים בגמר הבישול.
במחבת, לקלות את גרגירי הכוסברה והכמון ל2-3 דקות, ולטחון אותם קלות במכתש עילי או בפטיש שניצלים.
להוסיף החמאה או שמן הזית למחבת, להוסיף הבצל והשום והכמון והכוסברה הטחונים ולבשל ל-5 דקות.
להוסיף את הכורכום, ולהמשיך לבשל לכמה דקות נוספות.
להוריד מהאש, להוסיף את האפונה והשמנת ולטחון בבלנדר.
לאחר הטחינה להחזיר לאש, ל-10 דקות נוספות, להוסיף נוזלים במידת הצורך. ולתבל במלח ופלפל.
לקראת סוף הבישול, להוסיף את מיץ הלימון.

בתיאבון!

מרק אפונה טעים ומעודן במיוחד. קליית התבלינים נועדה להוסיף טעמים שלא תמצאו בתבלינים שכבר טחונים. ובעצם נותנים למרק טעם מיוחד.

הדפסה

תגיות:

אפונה בצל זרעי כוסברה שום שמנת יוגורט אבקת מרק עוף חמאה כורכום כמון לימון יוגורט

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.

ציון הגולשים: 4.5

תגובות גולשים למתכון מרק אפונה פיקנטי:

הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

בשר	ממולאים	דגים	ירקות
לחם	סלטים	עוגות ועוגיות	פסטות
מאפים	מרקים	פשטידות	תוספות

וזה לא הכל... הנה עוד מרק אפונה:

		מתכון למרק אפונה מתכון נפלא להכנת מרק אפונה טחון, קל להכנה, בריא מאוד וטעים מאוד! באדיבות: קרן \| תאריך פרסום: 26.09.12

		מרק אפונה פיקנטי מרק אפונה פיקנטי, מצוין להכנה מהירה, כשהאורחים כבר בפתח, יכול להיות כארוחה שלמה או כמנת פתיחה לארוחה גדולה יותר. באדיבות: lemon3.co.il \| תאריך פרסום: 20.12.11

		מרק אפונה עם נענע מתכון להכנת מרק אפונה מרענן באדיבות אלפרו. מרק קרם אפונה אוורירי עם נענע טרייה. באדיבות: גילעד תקשורת \| תאריך פרסום: 21.11.11

		מרק אפונה ירוק חורפי מתכון להכנת מרק אפונה חורפי, בילדות נהגנו לכנותו 'מרק ירוק' של דודה שושי. באדיבות: לילך \| תאריך פרסום: 02.01.11

		מרק אפונה מרק אפונה טעים וקל להכנה עם קוביות תפוחי אדמה ובצל. באדיבות: limi2802 \| תאריך פרסום: 16.04.10