טרטופו איטלקי (טראפלס)

1. מכינים את הטרטופו: מבשלים את הקצפת הצמחית בסיר עד סף רתיחה.
2. מסירים מהאש ומוסיפים את השוקולד, מערבבים היטב עד שהשוקולד נמס.
3. מוסיפים את פולי הקפה ומערבבים שוב, יוצקים את הבלילה לתבנית ומצננים במקרר עד שהקרם יציב ונוקש.
4. קורצים בעזרת כף גושים מהשוקולד המצונן, מגלגלים באבקת הקקאו ומקררים 20-15 דקות נוספות.

ניתן לשדרג את המנה ע"י הזלפת רוטב פטל וקצפת.

ההכנה לקצפת:

1. מכינים את התוספת: מערבבים בקערה את כל הרכיבים - פירות היער, אבקת הסוכר, המיץ וגרודת הלימון.
2. מקציפים קלות במיקסר את מכל הקצפת הצמחית ואת הווניל.
3. מרכיבים את המנה: מניחים את גושי הטרטופו בצלחת הגשה, עורמים לצד הטרטופו את רוטב פירות היער, מוסיפים ליד את הקצפת המוקצפת ומגישים מיד.