סושי אינסייד אאוט

באדיבות: מכללת השף, קטגוריה: אוכל אסייתי
פורסם בתאריך: 17.09.11

מתכון להכנת סושי אינסייד אאוט, באדיבות השף רונן מעיין, מרצה במכללת השף.

משך ההכנה: 25 דקות • מספר מנות: 4-6 סועדים

רשימת מצרכים:

2 כוסות אורז סושי מוכן
4 דפי אצות נורי
1 מלפפון טרי
1 מנגו טרי
100 גרם נתח סלמון טרי
1.5 כף שומשום שחור

קודם כל קולפים את המלפפון והמנגו ופורסים לרצועות דקות באורך הרול סושי. מנקים היטב את הסלמון מעור, ופורסים אותו לרצועות גם כן.
נפרוס לשתיים את האצה ונניח חצי על משטח יבש. עליו נוסיף אורז ונהדק. על האורז נפזר שומשום שחור.
ניקח מחצלת סושי עטופה בניילון נצמד ונניח אותה בלחיצה על האורז והאצה, אחר כך נהפוך את המחצלת כשהאצה לפנינו.
נניח על האצה את המרכיבים לכל רוחבה - המלפפון, הסלמון והמנגו.
יש להרים כלפי מעלה ולגלגל את המחצלת צד אחד עד לחצי, ואז מהצד השני להרים ולסגור עם הצד השני.
לבסוף יש לגלגל את כל הסושי במחצלת ולהדק היטב. יש להדק היטב, סושי לא אמור להתפרק בזמן האכילה לא לשכוח.
יש להוציא את ה"רול", לחתוך את השוליים בסכין חדה ולפרוס אותו לפרוסות - קודם כל חוצים את הרול לשתיים, ואח"כ כל חצי לשלושה פרוסות סושי.
מומלץ להגיש את הסושי בתוספת רוטב סויה, ווסאבי, וג'ינג'ר פרוס ומוחמץ.

תגיות:

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.

ציון הגולשים: 4.5

נראה טוב (:

19.10.11, בשעה 10:05

הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

		סושי אינסייד אאוט מתכון להכנת סושי אינסייד אאוט, באדיבות השף רונן מעיין, מרצה במכללת השף. באדיבות: מכללת השף \| תאריך פרסום: 17.09.11

		רצועות צ'אכ מוקפצות עם ירקות קשיו ובצל ירוק רצועות צ'אכ מוקפצות עם ירקות קשיו ובצל ירוק. מנה רעננה עם נתחוניי בקר בניחוח אסייתי להכנה מהירה וקל. באדיבות: אדום אדום \| תאריך פרסום: 08.04.11

		נודלס קרייזי צ'יקן (אטריות אורז עם פרגית) מתכון להכנת נודלס קרייזי צ'יקן (אטריות אורז עם פרגית), מאת באדיבות: מסעדת מוג'ו \| תאריך פרסום: 08.04.11

		סנדוויץ' סושי איך להכין סושי סנדוויץ' בבית? פשוט. הנה מתכון להכנת סנדוויץ' סושי של מסעדת הסוהו מראשון לציון. פשוט טעים. באדיבות: מסעדת הסוהו \| תאריך פרסום: 15.03.11

		מרק טום יאם עוף מתכון להכנת מרק טום יאם סאטורי באדיבות השף קיאטי סאק ממסעדת סאטורי התאילנדית. באדיבות: שף קיאטי סאק \| תאריך פרסום: 05.10.10