שלום Guest, ברוך הבא

לקבלת מתכונים במייל:

חם מהמגזין

שיתופי פעולה

מאגר שמות

קטגוריות מתכונים

35 גולשים כעת באתר
692 מפרסמי מתכונים
936 מתכונים טעימים
0 קטגוריות מתכונים

צילום: מנהל האתר *

32160 צפיות

4 תגובות

ציון: 4.0

cooks מתכונים »

ג'חנון » ג'חנון תימני - מתכון לג'חנון ביתי אמיתי

ג'חנון תימני - מתכון לג'חנון ביתי אמיתי

באדיבות: מנהל האתר, קטגוריה: ג'חנון
פורסם בתאריך: 15.04.11

מתכון להכנת ג'חנון תימני אמיתי, מרגרינה וקמח לבן.

משך ההכנה: כל הלילה • מספר מנות: 8 מנות

וידאו: איך מכינים ג'חנון

הדפסה

רשימת מצרכים:

1 חבילת מרגרינה (ללא מלח)
1 ק"ג קמח לבן
3 כוסות מי סודה
1 כפית מלח שטוחה
1 וחצי כפית סוכר שטוחה
סיר לג'חנון

אופן ההכנה:

ראשית, יש לנפות את הקמח וליצור ממנו גומה.
להוסיף לקמח המנופה מלח, מי סודה וסוכר. ללוש את תערובת הבצק היטב.
לקמח את משטח העבודה וללוש את התערובת עד לקבלת בצק אחיד וחלק.
לחלק את הבצק ל-8 כדורים אחידים ולהניח את הכדורים למנוחה של כחצי שעה מעל תבנית אפייה מקומחת קלות.
להמיס את כל המרגרינה על אש נמוכה.
לאחר מכן, יש למרוח את משטח העבודה במעט מרגרינה מומסת, לקחת כדור בצק ולפתוח אותו דק באמצעות כרית כף היד. תוך כדי דחיפת הבצק, למרוח שכבה דקה במרגרינה – כשאת החלק המוכן מגלגלים. להמשיך כך עם כל הכדורים.
להניח במקרר, עטוף בניילון נצמד, למשך כשעתיים לפחות.
לרפד את הסיר בנייר כסף ולהניח את הג'חנונים.
להכניס לתנור שחומם מראש למשך כל הלילה בחום בינוני-נמוך של כ-120 מעלות.

הדפסה

איך מכינים ג'חנון: מתכון וידאו נוסף שאולי יעניין אותך

סרטון וידאו המציג כיצד מגלגלים את הג'חנון. לחלק השני של הסרטון לחצו כאן.

תגיות:

קמח מרגרינה מי סודה

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.

ציון הגולשים: 4.0

תגובות גולשים למתכון ג'חנון תימני - מתכון לג'חנון ביתי אמיתי:

אנה

אם אני רוצה לעשות את הג׳חנון עם סילאן מתי אני שמה את הסילאן? יש כאלה ששמות בתוך הבצק וזה נשמע לי מעולה.

05.08.12, בשעה 12:15

טלי

אני רוצה מאוד להודות על שפירסת את הסרטון הזה אחרי שהסתבכתי כ"כ הרבה בניסיון ללמוד איך להכין גחנון, תבורכי.

28.06.12, בשעה 01:12

מהמהנההנ

יצא ג'חנון טעים.

04.02.12, בשעה 16:14

מנהל האתר

היי תמר, יש שאומרים שהג'חנונים יוצאים רכים יותר כשעוטפים אותם עם ניילון נצמד (יש גם שאומרים הפוך). בכל מקרה, הניילון מיועד רק למנוחה ולא לזמן האפייה (הוא יימס). הנה טיפ שכדאי ליישם: לקראת סוף האפייה, לשפוך כוס מים מלמעלה (כדי שהג'חנונים יצאו עסיסיים יותר).

26.06.11, בשעה 21:07

תמר כהן

האם מותר לאפות את הג'חנונים כשכל אחד מהם עטוף בניילון נצמד?

26.06.11, בשעה 19:43

הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

בשר	ממולאים	דגים	ירקות
לחם	סלטים	עוגות ועוגיות	פסטות
מאפים	מרקים	פשטידות	תוספות

וזה לא הכל... הנה עוד ג'חנון:

		ג'חנון: מתכון לג'חנון של אמא מתכון לג'חנון של אמא: שף מירי גרינברג מסבירה כיצד להכין ג'חנון בייתי, טעים ועסיסי. באדיבות: שף מירי גרינברג \| תאריך פרסום: 10.03.12

		ג'חנון תימני - מתכון לג'חנון ביתי אמיתי מתכון להכנת ג'חנון תימני אמיתי, מרגרינה וקמח לבן. באדיבות: מנהל האתר \| תאריך פרסום: 15.04.11