קוראסונים מבצק שמרים

באדיבות: שף מירי גרינברג, קטגוריה: קוראסון
פורסם בתאריך: 26.01.12

מתכון להכנת קוראסונים אמיתיים מבצק שמרים פריך וטעים במיוחד!

משך ההכנה: כשעתיים וחצי • מספר מנות: 5-10 מנות

הדפסה

רשימת מצרכים:

4 כוסות קמח
50 גרם שמרים טריים
1 כוס חלב או מים פושרים
2 כפות סוכר
1/4 כפית מלח
3 ביצים
50 גרפ חמאה ו-200 גרם חמאה (לקיפול)

אופן ההכנה:

בקערה מערבבים שמרים עם מעט חלב או מים פושרים. מערבבים בקערה של מיקסר את הקמח, מלח, הביצים, מוסיפים את שאר הנוזלים והסוכר.
מפעילים את המיקסר ואחרי ערבוב ראשוני, מוסיפים שמרים מומסים. לשים כ- 5 דקות. מוסיפים חמאה /מרגרינה מומסת ולשים עוד 5 דקות. עוטפים ומקררים למשך שעה.
שלב קיפול הבצק: מרדדים את הבצק, מורחים את כל כמות החמאה על חצי עלה, סוגרים ומקפלים ל-3. מכניסים למקרר למשך 1/2 שעה.
מוציאים מהמקרר, מרדדים ומקפלים ל-3, מחזירים למקרר ואחרי 1/2 שעה מבצעים קיפול שלישי ואחרון.
מניחים במקרר למשך שעתיים.מרדדים את הבצק וחותכים למשולשים בחלק הרחב מניחים את המילוי (קקאו, שוקולד, גבינה מתוקה ועוד). מגלגלים לכיוון החלק הצר של המשולש מניחים על תבנית משומנת במרווחים ומתפיחים כחצי שעה.
מתפיחם את הקרואסונים ומורחים פעם אחת בביצה לפני התפיחה ופעם אחת לפני האפייה.
אפשר לפזר על החלק העליון שקדים מולבנים או שומשום לפני האפייה. לאחר האפייה אפשר לפזר אבקת סוכר או למרוח ריבת משמש מבושלת.

הדפסה

תגיות:

ביצים שמרים חמאה חלב קמח

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.

ציון הגולשים: 3.0

תגובות גולשים למתכון קוראסונים מבצק שמרים:

הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

בשר	ממולאים	דגים	ירקות
לחם	סלטים	עוגות ועוגיות	פסטות
מאפים	מרקים	פשטידות	תוספות

וזה לא הכל... הנה עוד קוראסון:

		קוראסונים מבצק שמרים מתכון להכנת קוראסונים אמיתיים מבצק שמרים פריך וטעים במיוחד! באדיבות: שף מירי גרינברג \| תאריך פרסום: 26.01.12