שלום Guest, ברוך הבא

לקבלת מתכונים במייל:

חם מהמגזין

שיתופי פעולה

מאגר שמות

קטגוריות מתכונים

8 גולשים כעת באתר
692 מפרסמי מתכונים
936 מתכונים טעימים
0 קטגוריות מתכונים

צילום: בועז לביא *

4432 צפיות

3 תגובות

ציון: 3.0

cooks מתכונים »

שונות » קועוד רוטב עגבניות וביצה

קועוד רוטב עגבניות וביצה

באדיבות: מאפיית אבולעפיה, קטגוריה: שונות
פורסם בתאריך: 15.04.11

מתכון להכנת קועוד רוטב עגבניות וביצה, מאת סעיד אבולעפיה ממאפיית אבולעפיה תל אביב.

משך ההכנה: שעה וחצי • מספר מנות:

הדפסה

רשימת מצרכים:

לבצק:
1 ק"ג קמח
40 גרם סוכר
20 גרם מלח
40 גרם שמן זית
3 כוסות מים
50 גרם שמרים טריים או 18 גרם שמרים יבשים

לרוטב עגבניות:
4 עגבניות חתוכות לקוביות
1 בצל
2 שיני שום
1כפית כמון
1 כף פפריקה מתוקה
1 כפית פפריקה חריפה
קמצוץ מלח,פלפל
2 כפות שמן

אופן ההכנה:

להכנת רוטב העגבניות:

מחממים שמן בישול בסיר.
מטגנים שום ובצל.
מוספים את התבלינים ואת העגבניות ומבשלים כשעה.

להכנת הבצק:

ממיסים את השמרים במים פושרים עם כפית סוכר בכוס זכוכית במשך כ-5 דקות (הערה: בדרך כלל נהוג להשתמש ב-50 גרם שמרים טריים או 18 גרם שמרים יבשים עבור 1 ק"ג קמח).
את הקמח הסוכר והמים לשים יחד במיקסר.
מוסיפים את השמרים ולשים עוד כדקה, אחר כך מוסיפים את שמן ובסוף את המלח.
לשים כ-15 דקות עד לקבלת בצק חלק וגמיש, מעבירים לקערה ונותנים לתפוח כ-1 שעה מכוסה בניילון ניצמד.
אחרי שעה, לחלק לכדורים של 170 גרם ומתפיחים עוד כחצי שעה.
מרדדים את הכדור לגודל 12 ס"מ מקפלים את הקצוות הכדור פנימה 2 ס"מ למרכז הכדור.
שמים רוטב עגבניות ושוברים ביצה במרכז.
אופים בתנור על 180 מעלות כ-15-20 דקות.

בתיאבון!

הדפסה

תגיות:

סוכר ביצים שמן זית קמח כמון שום פפריקה מתוקה בצל פפריקה חריפה

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.

ציון הגולשים: 3.0

תגובות גולשים למתכון קועוד רוטב עגבניות וביצה:

מנהל האתר

PJ, תודה על התגובה. מאחר ולא קיבלנו תשובה רשמית ממפרסם המתכון לגבי כמות השמרים המדויקת, הוספנו הערה בתחתית המתכון עם ההמלצה שלך לגבי כמות השמרים במתכון.

13.09.11, בשעה 19:51

לאלו התוהים מדוע לא רשום שמרים במתכון, בד"כ הרבה לא אוהבים לתת את מתכונייהם ולכן הם או מחסירים דבר זה או אחר או שמטעים. בכל מקרה, הסטנדרט הוא לשמרים לכל ק"ג אחד של קמח. להוסיף 50 גרם שמרים טריים או 18 גרם שמרים יבשים! האמינו לי זה יעבוד!!

12.09.11, בשעה 19:49

haya

למה במתכון אין את כמות השמרים?

30.05.11, בשעה 10:10

הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

בשר	ממולאים	דגים	ירקות
לחם	סלטים	עוגות ועוגיות	פסטות
מאפים	מרקים	פשטידות	תוספות

וזה לא הכל... הנה עוד שונות:

		קועוד רוטב עגבניות וביצה מתכון להכנת קועוד רוטב עגבניות וביצה, מאת סעיד אבולעפיה ממאפיית אבולעפיה תל אביב. באדיבות: מאפיית אבולעפיה \| תאריך פרסום: 15.04.11

		רולדת פילו עם פיטריות וביצים מתכון נפלא להכנת רולדת פילו חלבית עם פיטריות וביצים: רולדות פריכות, עסיסיות וטעימות להפליא. באדיבות: מטבחונט \| תאריך פרסום: 28.03.11

		בצק עלים במילוי כבד וחצילים מתכון להכנת בצק עלים במילוי כבדי עוף וחצילים. באדיבות: limi2802 \| תאריך פרסום: 18.12.10