אתר מתכונים ואוכל שיתופי
בשר
בשר
גבינות
גבינות
דגים
דגים
מאפים
מאפים
מרקים
מרקים
לחם
לחם
סלטים
סלטים
פסטות
פסטות
פשטידות
פשטידות
סגור

שלום Guest, ברוך הבא
בייגלה שומשום ואניס
נקרא 2962 פעמים 2962 צפיות
0 תגובות 0 תגובות
4.0 ציון: 4.0

» בייגלה שומשום ואניס

בייגלה שומשום ואניס

4.0 כוכבים

באדיבות: שף מירי גרינברג, קטגוריה: מאפים
פורסם בתאריך: 06.09.13

מתכון מסורתי להכנת מאפה בייגלה עם שומשום ואניס (ינסון).

משך ההכנה: 45 דקות מספר מנות: 5-10 מנות

רשימת מצרכים:

5 כוסות קמח
1 חב' שמרים יבשים או קובית שמרים טריים
1 חב אבקת אפיה
1 כוס מים פושרים
1 1/2 מרגרינה
1 כפית כמון
1-2 כפיות זרעי אניס
1 כפית מלח
קורט סוכר

אופן ההכנה:

  1. בקערה גדולה שמים קמח ומערבבים לתוכו את השמרים ואבקת האפייה. 
  2. מוסיפים מרגרינה מומסת, זרעי אניס,כמון ,סוכר, מים ומלח ולשים רק עד לקבלת בצק אחיד (לישת יתר תפגע במרקם העוגיות). מרססים בשמן למניעת התייבשות, מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים בצד לשעה (הבצק יתפח אבל לא יכפיל את נפחו וזה בסדר - כמות השמרים מועטה יחסית). מחממים תנור ל-180 מעלות.
  3. מחלקים את הבצק ל-8 חלקים. מגלגלים כל חלק לגליל ארוך בעובי 1 ס"מ וחותכים לאצבעות באורך כ-20 ס"מ. מעגלים ומפתלים יחד לצורת  עיגולים או מקלות בייגלה. 
  4. מכינים קערית אחת עם חלמונים וחומץ וקערית שנייה עם שומשום ומלח. טובלים כל עוגייה בחלמונים ומיד בשומשום (עד חצי הגובה, כך שפני העוגייה יצופו בשומשום). מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה כשהצד המצופה בשומשום כלפי מעלה.
  5. אופים (ללא התפחה נוספת) כ-25 דקות, עד שהעוגיות תפוחות וזהובות (גם מלמטה). מנמיכים את החום ל-120 מעלות ומייבשים עוד חצי שעה (רצוי במצב טורבו).
  6. מצננים לחלוטין ושומרים בכלי אטום בטמפ' החדר.


הרשם לקבלת עדכונים מהבלוג במייל

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?


פרטיותך מובטחת. לא נחשוף את פרטיך. בכל רגע תוכל לבטל הרשמה לדיוור זה.

פרסם מתכונים באתר Cooks!

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.


ציון הגולשים: 4.0

תגובות גולשים למתכון בייגלה שומשום ואניס:

הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

וזה לא הכל... הנה עוד מאפים:

בייגלה שומשום ואניס בייגלה שומשום ואניס

מתכון מסורתי להכנת מאפה בייגלה עם שומשום ואניס (ינסון).
באדיבות: שף מירי גרינברג | תאריך פרסום: 06.09.13
מאפה תאנים טריות עם רוזמרין מאפה תאנים טריות עם רוזמרין

מאפה תאנים טריות עם רוזמרין, גלזר מתוך הספר אפיה בריאה בקלי קלות / בהוצאת קוראים. קינוח אידיאלי להכנה מראש!
באדיבות: פיליס גלזר | תאריך פרסום: 23.09.11
דיווח על מתכון בעייתי דווח על מתכון בעייתי או הפרת זכויות יוצרים (Report This Page)



» בייגלה שומשום ואניס

הצטרפו אלינו בפייסבוק
 


קהילות הפורומים של Cooks



Vivato Greece חופשה ביוון

קורס ברמנים - בר מאסטר

ברפמן קמינים ויחידות בישול

Chair2u כסאות בר וריהוט לבית

יקב ויתקין







סלטים
סלט טאבולה
סלט טונה
סלט עגבניות
סלט פסטה

ירקות
בישול צמחוני
חצילים
ירקות מבושלים
סלט ירקות

בשר
בשר בקר
קציצות בשר
כנפי עוף
עוף בתנור

דגים
אמנון
טונה
סלמון
סרדינים

ממולאים
בשר ממולא
כרוב ממולא
פלפלים ממולאים
עוף ממולא

פשטידות
פשטידת בצל
פשטידת פטריות
פשטידת תפוחי אדמה
פשטידות דיאטטיות

מתכונים לחג
מתכונים לראש השנה
מתכונים לשבועות
מתכונים לפסח
מתכונים לחנוכה

עוגות ועוגיות
עוגת שוקולד
עוגת גבינה
עוגת שמרים
עוגיות שוקולד